菜花可以说是我们常吃的一种蔬菜，口感脆嫩，水分含量大。我们平常见到的菜花一般有两种颜色，白色的花菜和绿色的西兰花。西兰花原产地是意大利，目前在国内也非常常见。西兰花比菜花价格要贵一些，其营养价值高，而菜花呢则有两种，紧密型的和松散型的。

西兰花的做法有很多种，可以做汤，也可以凉拌，而平时我们常吃的做法是蒜蓉和清炒西兰花。西兰花的热量非常低，非常适合减肥的人吃，同时，其营养丰富，含有维生素、蛋白质和丰富的矿物质，可以很好的满足人体的营养所需。今天在这里给大家分享一下减肥时期可以吃的做法。

蒜茸西兰花

食材：西兰花、大蒜

调料：盐、味精、食用油

制作方法：

1. 西兰花切成小朵，放在水里，接着在水里加入适量的食用盐，泡上30分钟（加盐可以减少西兰花表面的细菌，清除西兰花上面的农药，同时也可以使西兰花里的小虫出来）

2.将大蒜去皮，切去大蒜的根部，用刀切成末放在碗里备用

3.锅里加入适量的水，水开后将西兰花倒入锅里进行焯水，西兰花一变色就将其捞出来（蔬菜焯水时应该是水开后再将原料下入，而动物性食材焯水时应凉水下锅）

4.锅里加入少许食用油，将蒜末放入锅中炒出香味，把西兰花倒入锅中将其翻炒均匀，加盐、味精调味后，关火就可以了

5.炒好的西兰花装在盘中上桌食用蒜蓉西兰花，炒出来蒜香味浓郁，清淡爽口不油腻，这菜是减脂时期可以经常吃的一道菜。

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