凉拌手撕杏鲍菇「孔老师教做菜」

杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材了，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。

杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品，并且杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素，常食能具有降血脂、降胆固醇、有效提高人体免疫力，强身健体等药用功效，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

今天就用它来做一道凉拌菜，口感爽滑，加上小米椒、香油和蒜混合，有肉肉的口感，非常开胃下饭的！

【食材】

杏鲍菇3个 / 小米椒2个 / 小香葱2根

蒜瓣4 个/ 蚝油10克 / 生抽10毫升

白糖5克 / 油适量 / 盐适量

香满园纯芝麻油5毫升

[ 做法 ]

将蒜瓣切成蒜蓉、小米椒切圈、小香葱切葱花放在碗中。

调入香满园纯芝麻油5毫升。（香满园芝麻油是世界五百强旗下企业出品的纯芝麻油。浓浓芝麻香，凉拌、煮汤、拌馅、火锅蘸料都可以加几滴。物美价廉，是拥有超高性价比的产品。）

热锅烧油，将滚烫的油淋在上面。

碗中再调入蚝油10克、生抽10毫升、白糖5克、盐适量。

杏鲍菇洗净切成两半。

放入蒸锅蒸25分钟左右。

蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在碗中。

将蒜瓣切成蒜蓉、小米椒切圈、小香葱切葱花放在碗中。

搅拌均匀就可以开吃啦。

装盘上桌。非常开胃下饭，美美享用吧。