这次我们变着花样吃米饭——培根粢饭团「孔老师教做菜」

今天推荐你一道米饭美食——培根粢饭团，让你变着花样吃米饭。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯粢饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜！

如果你的早餐缺少花样，那么我建议你一定要试试这道粢饭糕。另外，你可以增加自己喜欢的食材，像我一样配上海苔和培根来增加风味，咬一口嘎吱脆，好吃哟！

【食材】

金龙鱼南粳香米100克

糯米100克 / 培根2片

寿司海苔1张 / 菜籽油适量 / 盐2克

[ 做法 ]

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金龙鱼南粳香米和糯米一起用清水淘洗3-4遍至水清，然后浸泡30分钟。电饭锅煮米饭，待功能结束后揭开盖子，闻到米饭香气扑鼻，用饭勺将米饭打散，再焖5分钟。（金龙鱼南粳香米，精选知名水稻品种南粳系列，米粒圆润，颗粒均匀，香气四溢。米饭光泽柔亮，入口软绵，慢嚼生津。）

- 2 -

寿司海苔切成小碎片。

- 3 -

培根切小丁。

- 4 -

培根和海苔碎倒入米饭碗中。

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调入盐2克，将食材和米饭混合均匀。（米饭趁热装碗，搅拌的时候不容易黏住，跟做寿司是类似的道理。）

- 6 -

用刷子将碗底部和四周都刷上薄油防粘。

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混合好的饭团装入模具中，并用勺子按压紧实。

- 8 -

覆上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

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取出冷藏好的粢饭糕，倒扣取出。

- 10 -

将粢饭糕切成长方形小块。（刀上面如果粘有太多米粒，可以用水清洗后用火稍微加热后使用。）

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锅中适量菜籽油烧七成热，用筷子一个个下入粢饭糕炸至金黄。（不想用很多油炸的话，也可以在锅中稍多放些食用油，一个个煎至金黄也可以的。）

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沥油后捞出装盘。外焦内软，你也试试这道米饭小食。