凉菜发展至今，已不仅仅局限于一饱口福的阶段，有才的凉菜师傅们，早已将其升华到“美食美器”的层次，那些绝美的摆盘和精细的心思，让人一眼便难以忘怀。今天，我们迎来了一位凉菜师傅的投稿，大家一起来看看他的作品吧。（每日更新专业菜谱，助力厨师成长！欢迎关注“红厨”）

陈韵

• 杭州南墙餐饮管理有限公司董事
• 杭州江南汇团队创始人
• 中国烹饪协会分子专业委员会理事
• 中国烹饪大师

陈韵作品欣赏

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官府一品牛舌

秘制玉女瓜

宁氏醉泥螺

脆爽鱿鱼须

迷迭烟熏香卤鸽子

液氮青汁低温鲍鱼

养生笋丝

玉米马蹄慕斯

蛋黄鲈鱼卷

山楂鹅肝双拼

像形柠檬

江南熟醉大闸蟹

秘制玉女瓜

冰镇老醋海蜇头

广式卤水拼盘

欢迎大家来投稿！

让45万厨师同行认识你！

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作者：陈韵。本文为红厨网原创文章，未经允许严禁转载！违者必究！

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