五谷杂粮好吃不贵，健康美味

前几天吃了一种粗粮饼，难吃的好像嚼玻璃碴，那有哪种粗粮好吃又健康呢？

今天给大家介绍的这种粗粮，就是莜麦了，估计很多南方的朋友们不太熟悉，莜麦富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，从营养价值讲，它在谷类作物中占有较高的地位。莜麦面营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，且为高钾食品(K因子≥145)。经现代医学研究证实，莜麦面具有降血糖和降血压功效，最适合糖尿病(或合并高血压病)患者食用。今天教大家做一道美味的：莜麦土豆丝卷饼，

| 莜麦土豆丝卷饼 |

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By Jackey猫

用料

主料：面粉150克、莜麦面50克

辅料：油适量、盐1茶匙、土豆350克、红萝卜150克、青椒35克、鸡蛋1枚

做法

1、鸡蛋，面粉，莜麦面放入盆中

2、加入清水，拌至顺滑无颗粒状态

3、烧热平底锅，刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至两面成熟焦香后盛出

4、按平时家里炒土豆丝方法炒制，注意不要有过多的水分，以免影响卷饼的口感

5、接下来，就按自己喜好卷起来开动吧

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