杭椒炒鸡蛋这道菜怎么炒才好吃，方法做错，味道隔多远

用料

杭椒300克鸡蛋3颗食用油适量盐少许

杭椒炒蛋的做法

1. 杭椒洗净，摘取头部辣椒杆备用
2. 洗净的杭椒切丁放入干净的大碗里
3. 把3颗鸡蛋打入刚才准备好的杭椒丁里，放入适量盐搅拌均匀。
4. 热锅凉油，油可以用比平时炒菜多一点，因为鸡蛋比较吸油，把搅拌均匀的杭椒鸡蛋液均匀的倒入锅中定型大概30—40秒再翻炒，这样鸡蛋可以把杭椒裹进去。
5. 喜欢吃鸡蛋嫩一点的就炒的时间短一些，喜欢老一点的就多炒一会，随自己喜欢，我喜欢吃鸡蛋跟杭椒牢牢抱团的，所以炒得比较老一些。出锅装盘，开吃吧。

小贴士

1，杭椒要比普通的朝天椒要大一些，不能吃辣的一定要选择杭椒，能吃辣的可以选择朝天椒。

2，喜欢吃鸡蛋和辣椒分开的就先炒鸡蛋，鸡蛋熟了就先盛出来再炒杭椒，最后再把炒好的鸡蛋放进去炒一炒，我这种做法是鸡蛋里面裹着辣椒，辣椒外面包着鸡蛋，看自己喜欢吧。

3，炒好的杭椒鸡蛋可以 佐粥，夹在热乎的馒头里，卷在春饼里，拌在米饭里，或是浇在煮好的面条里都是非常美味的百搭款。

文来自网络：【版权归原作者属有】如有侵权请联系删帖本