要想身体好，早餐少不了！说起早餐，好多人都嫌麻烦，经常是对付一口，这种情况偶尔还行，长期下去身体肯定吃不消。早餐作为一天的第一餐，吃饱吃好才会开启一天的好心情。特别是家有学生和上班族，早餐更不能糊弄。

早餐自己做其实不难，不需要起太早，只要稍微花点小心思，也照样可口又丰盛。家人吃不烦吃得香，大人孩子越吃身体越壮，这个付出是值得的，我们收获的是健康，千金难买，这才是一生最大的财富。

我整理了我家四天早餐的做法，营养健康接地气，每天1款，让您早上元气满满，做法不难哦~来看看吧~

2021年6月10日，星期四：馄饨面，蓝莓果酱酸奶，哈密瓜。

馄饨面：
① 鸡蛋2个打散，摊成蛋饼，取出切细丝。
② 锅里烧开足量水，放入馄饨和面煮开，浇一碗凉水，再煮开，再浇，总共浇三次凉水，煮至馄饨全部浮起，鼓胀，扔几颗青菜进去烫熟。
③ 碗中放紫菜碎、虾皮、榨菜碎、胡椒粉、盐、鲜鸡汁、香油，倒入煮馄饨的沸汤冲开，捞入馄饨和面，青菜，放入蛋皮丝即可。
PS：自制无糖酸奶提前拿出回温，盛入碗内，太凉容易伤孩子脾胃，我是用碗装了点水，放微波炉叮一分钟，再放进去酸奶，用余温温热酸奶，食用前淋上果酱。

2021年6月11日，星期五：青椒肉丝、八宝粽子、嫩煎鸡胸肉、荷叶饼、小米南瓜米糊、哈密瓜、小番茄。

青椒肉丝：肉切丝，加1勺料酒、1勺生抽、1小勺盐、1勺淀粉抓匀腌20分钟，可前天晚上腌好盖保鲜膜放冰箱冷藏。炒锅热油，放肉丝迅速滑散，炒至肉变色盛出备用。锅中倒油，爆香葱蒜末，倒入青椒丝炒至断生，倒入肉丝翻炒几下，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀。
嫩煎鸡胸肉：鸡胸肉切2片，刀背拍松更容易入味，加半勺盐、1勺黑胡椒粉、2勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉腌半小时以上，可前天晚上腌好放冰箱冷藏。煎锅热油，中大火两面各煎20秒锁住水分，倒入50ml水，盖锅盖小火焖2分钟左右至水分收干，中火，两面各再煎20秒。
小米南瓜米糊：小米60克，贝贝南瓜1个，加水至900ml，米糊功能。

2021年6月12日，星期六：狗不理包子、煎黑米面包、蒸贝贝南瓜、酱萝卜、玉米片蛋花甜汤。

玉米片蛋花甜汤：
煮锅烧开水，放玉米片，煮半分钟，打入蛋花，迅速搅散，开锅即可，喜欢甜的可加糖。
酱萝卜：
白萝卜一个，切片，撒一大勺盐拌匀腌出水分，倒掉不要，再加凉白开洗一遍，捞出挤干，取一碗，倒入6勺生抽、1勺味极鲜、2勺醋、2勺糖、2瓣蒜片、6勺凉白开搅拌均匀，倒入萝卜中，拌匀，放冰箱腌一晚。
煎黑米面包：
黑米面包是前几天做了冻冰箱的，早上拿出微波解冻一分钟即可使用。取一大盘，打入两颗鸡蛋，打散，两片面包放入鸡蛋液中浸泡吸收蛋液，平底锅刷油，将面包片煎至两面金黄。

2021年6月13日，星期日：玉米发糕、黄瓜腐竹拌银耳、卤牛肉、小米地瓜粥。

玉米发糕：
中筋面粉100克，玉米粉100克，鸡蛋1个，水170克，白糖35克，泡打粉2克，酵母4克。中筋面粉和玉米粉，泡打粉，过筛入大碗，水加入酵母搅拌均匀 ，鸡蛋打入碗中打散，面中加入白糖和蛋液，加入酵母粉，用橡皮刮刀或者勺子搅拌均匀至无干粉状态，有流动性，模具四周和底部刷油，将面糊倒入模具，抹平表面，模具需加盖或者蒙保鲜膜，发酵至两倍大，晚上放冰箱发酵，早上直接用。水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖，发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具轻轻往下拉即可脱模，用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划过去，即可脱去底模。
黄瓜腐竹拌银耳：
黄瓜1根切滚刀块，加1勺盐腌二十分钟，杀出的水倒掉不要，加1勺生抽拌匀，干腐竹好银耳泡发，焯水2分钟，冲凉沥干水分放入黄瓜中，加1勺盐，少许香油，拌匀即可。
小米地瓜粥：
地瓜1个削皮切滚刀，小米1杯淘洗干净，晚上预约煮粥。

以上四款家常早餐，做法都很简单，食材也常见，营养丰富又健康，这样的早餐你觉得怎么样？

普通人的简单家常菜，新任职的全职妈妈，喜欢厨房，喜欢做饭，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。如果你不知道要吃什么，就来这里看看吧，也许能带给你灵感。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相学习！