大家好,我是今天的美食小编席艾猛
今天给大家分享的是在家轻松制作酱肘子
下面开始教学:
主料:猪前肘1500克
辅料:干黄酱100克、大葱百50克、生姜片30克、干辣椒3克、桂皮2克、香叶两片、白芷5克、小茴香3克、花椒2克
下面开始制作
1.把香料装在料包里
2.用清水把干黄酱稀释
3.起锅烧水,把走着放入加入料酒50克,开锅5分钟撇净浮沫倒出
4.炒制糖色,加入清水,下入40克冰糖,炒至棕红色加入开水
5.把焯好的肘子放入沙煲里,加入配料和清水 加入老抽8克,生抽30克,黄酒20克,把糖色放入
6.开锅小火慢炖两个小时即可出锅
喜欢酱香味浓郁的可以在汤汁里浸泡两小时
此做法可以凉了使用切成肘花
一道非常美味的酱肘子就制作完成
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页面更新:2024-03-13
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