为什么你做的芋圆不好吃？那是因为少了“它”

圆润软弹的身材、养眼的三色搭配，芋圆可以说是甜品界的可爱担当。吃起来也是表里如一的糯叽叽口感，跟很多食材都合得来，比如芋圆红豆冰、芋圆杂粮粥、椰汁芋圆水果捞等等。可以说没有人能够拒绝芋圆。

其实芋圆是台湾地区的叫法，关于它的起源也是众说纷纭，在福建地区，芋圆被称作阿达子，也是一种传统的闽南小吃，最开始芋圆只有芋头、地瓜、紫薯几种口味，如今也衍生出了抹茶、咖啡、芝麻等口味的芋圆，愈发多样化，大众对它的喜爱可见一斑。

芋圆虽然做法简单，但是很多在家做过芋圆的人总会觉得自己做的就是不如店里的滑润Q弹，今天佳仙就教大家一些制作芋圆的小技巧，掌握了之后，做出来的芋圆比外面的还好吃哦。

首先制作芋圆的食材选择很重要，推荐使用口感绵糯，水份比较高的食材，比如南瓜，紫薯，大甲芋头等，这样做出来的芋圆不会干，比较容易成团。揉面团是制作芋圆的关键步骤，想要口感浓郁建议不加水，追求弹牙的口感，可以少量多次适量加水，加水要记得用热水哦。揉面团的时间可以稍微久一些，揉至不粘手，表面光滑的程度口感才会好。

煮芋圆也很重要，水开后再将做好的芋圆放进锅煮，芋圆浮起来就可以捞出了，千万不要煮太久，煮好的芋圆可以用流水冲洗几遍，再用冰水浸泡，就能保持住Q弹的口感。芋圆保存也有考究没煮的芋圆才能放进冰箱冷藏，煮过之后的芋圆是不能放冷藏的哦，冷藏后芋圆会变硬，口感大打折扣。这些技巧你学会了吗？

其实制作芋圆还有最最重要的一步，就是要选用优质的芋圆粉，比如佳仙的芋圆粉就很适合来做芋圆，佳仙芋圆粉从木薯中提取出天然淀粉，经过三次除杂和四次的过滤后制成，虽然只是一袋小小的芋圆粉，但是品质精益求精，以后就让佳仙芋圆粉承包你做的所有芋圆吧！