它比红烧肉还下饭，中午做一盘，孩子一个人都不够，一顿吃俩馒头

很喜欢吃红烧茄子，尤其是就着米饭的时候，红烧茄子拌着米饭来吃，那叫一个香啊。其实呢，只要是和茄子有关的美食，我都很喜欢吃，不管是在家里还是出去吃饭，茄子美食必不可少，尽管呢，红烧茄子很吸油，但是呢，还是很喜欢，一周吃一次，也算可以了，吃完，再喝两天蔬菜汁，哈哈。周末了，也马上过年了，在家做个红烧茄子吧、

做红烧茄子，放酱油真的这么重要吗？教你一招，一出锅就抢光，真香啊。

食材：

茄子、蒜末、葱花、白糖、五香粉、酱油等

做法：

首先呢，我们将茄子洗干净，切成长条备用。

锅里热油，放入适量食用油，6成热的时候，将茄子放进去，轻轻一炸，捞出来即可。（如果觉得茄子吸油，可以滚一层蛋液加面粉，再炸的话，吸油会少一些）

锅里预热，开始爆香，将炸好的茄子放入锅中，翻炒几分钟，加入白糖、酱油，这里需要说一下，一定要放酱油，不仅好看还好吃，上色还漂亮，大家记住了吗？

美味的红烧茄子出锅了，香甜可口，吃着不腻，锅底也没有那么多的油。

喜欢的可以做起来了。