能“流油”的海鸭蛋，许多人喜欢吃，原因真不简单，味道太完美了

每到冬季时候，鱼肉吃多了就很没胃口，只想喝点清粥，想必这也是很多人的困扰吧？而如今人们的生活条件好了，饮食结构也更加丰富，总是希望可以品尝到天下美食。而我国幅员辽阔，地大物博，各个地方的特色美食数不胜数。

而平时的下饭菜你能想起来几个？想必很多人都会想到咸鸭蛋吧，咸鸭蛋作为地地道道的中国特色美食，一直以来都是受到人们的欢迎，可以说咸鸭蛋是百搭的下饭菜，可以搭着稀饭吃，可以搭着面食吃等等。

非常好吃的“海鸭蛋”一戳就流油的海鸭蛋。

产地在广西北部湾，这个地理位置靠山环海，得天独厚，这里的气候条件非常适宜动植物的生存与发展。站在海滩，可以感受迎面而来的海风带来的天然咸味，可以让人充分感到放松。

而这里的气候条件非常适合这里海鸭的生存与发展，这里的海鸭属于半放养状态，身上还带着满满的野性。这里常年光照充足，雨量充沛，也导致这里的小虾小蟹非常充足，这也给海鸭提供了非常营养的三餐。而海鸭因为生存条件的适宜，加上每天进食营养的食物，使得这里的海鸭非常健康，产出的海鸭蛋非常上乘。

而来自这里的一位十几年的养殖户说到：

我们这里的人们养殖海鸭已经有几百年的历史，但是我们从不会去打广告和包装产品，从而使得我们的海鸭蛋没有多少名气，而这次央视的曝光给了我们一线生机，因为我们的海鸭蛋从产出到制作，全都是坚持纯天然、高标准，每一颗海鸭蛋都是用心挑选和制作，而一戳就流油说明这颗海鸭蛋质量特别好。

而这里盛产如今被公认为最好吃的海鸭蛋，营养最丰富的海鸭蛋。每100克海鸭蛋中富含十分丰富的卵磷脂，大概能够高达4056mg，比鲜牛奶要高出跟多倍。所含有的卵磷脂成分是普通级鸡蛋的6倍。

在广西这边一带的人们，基本上离不开这种海鸭蛋，它独特的香浓口味非常下饭，这种海鸭蛋外壳白色，轻轻敲开，会直流流油。蛋白的部分略微有点咸，蛋黄不咸，一口下去刚刚好，而且味儿十分香，最关键的是黄澄澄的油像汤包的汁水似的涌出来，又油又沙，十分美味，就连看起来就会非常有食欲！为何海鸭蛋油那么多？

海鸭蛋的蛋壳看起来表面也是光滑，但其实上面有几千上万个微孔。表面是一层胶状物。

腌蛋时，经过清洗或者在水中浸泡，这层胶状物被破坏，盐就可以自由往蛋的内部扩散。当盐不断往里扩散，而水则往外渗出。

高温会促进盐离子对脂蛋白的破坏能力，所以海鸭蛋经过加热煮熟，还会有更多的油被释放——腌好的咸鸭蛋，能有一半以上的油释放出来。这也就是广西海鸭蛋的第一个特征——流油。

看到这里的小伙伴想必懂了吧，海鸭蛋时能吃的，而且非常有利于身体健康。

生长在这个地方的海鸭差不多能吃3斤左右海水里的小海鱼小虾蟹，一枚海鸭蛋含有3斤海鲜的营养！

所以海鸭蛋自带浓郁鲜香，比海鲜更鲜！用筷子轻轻一挑，海鸭蛋里面饱满的蛋黄就会随着油而自然平铺下来。满满的食欲，止不住地流口水。

可别小瞧海鸭蛋，海鸭蛋在美食家手里可是宝贝，海鸭蛋可以用作的食材很多，可以碾碎入菜，上汤娃娃菜、蛋黄秋葵、蛋黄虾仁等等，加了咸蛋黄的食物，美味翻倍，挑嘴的孩子都吃得香！

早饭喝粥来一个海鸭蛋，没胃口也能两碗下肚，吃饱还想吃，简直就是开胃的上好菜。

因为过硬的品质受到广泛认可，一直是复购率NO.1，逢年佳节很多粉丝都会选择它作为礼物，好评不断：包装好，新鲜腌制的海鸭蛋，家人爱吃。

每一颗都是近期新鲜腌制的，独立真空塑封，间隔泡沫盒简装，防止运输过程中的损伤，不变质，方便储存，可以放心吃！

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建议没尝过的朋友一定得尝一尝，真的是好吃不够多呀！