做餐饮的都是在做服务，虽然一家店铺里面好的装修和环境给它增色不少，但是决定成败的除了味道就是服务了。

今天说的这家小店，在镇江已经有10多年的历史了，老板的态度一直都是让人头疼的存在！

1、店小，菜的品类也不多‍

在路上远远地看见这家店，没有给人很惊艳的感觉。走进去后会发现，店里面的面积也不是很大，但是环境和卫生保持的还是不错的。

而且这家店最大的特色应该就是，菜品种类不长反而降，走进店里面就听见一个大哥抱怨，以前还有五道菜，现在变成三道了，更没得选了，这老板现在变得越来越懒了！

听见大哥的话后对这家饭店的老板产生了兴趣，这是得多自信，能够靠三道菜撑起一个店，是真的有本事还是徒有虚表！

2、特色“麻得跳”桌桌必点‍

这家饭店的特色菜就是“麻得跳”，对于这道菜老板有着硬性规定，就是四只起订，少了不做！

据老板自己介绍，来店里面吃饭的人，对于这道菜都是必吃的，而且如果只有两三个人的话，只点这一道菜就够吃了，这道菜最大的特色就是自带主食。

老板的特色“麻得跳”从外观上看配色就很好看，每一块肉吃到嘴里都是麻麻的感觉，而且菜里面自带的面条因为占着汤汁吃起来也别有一番滋味。

这家饭店的成功告诉大家一个非常简单的道理，就是每一个能够取得成功的人，一定有一个拿得出手的技能。

3、开业10年，点菜靠自觉，吃饭靠自理‍

这家饭店到现在有10年的时间了，大堂只有一个奶奶负责给上菜，点菜需要顾客自己给老板打电话，当然因为只有三道菜也就不需要菜单了。

如果不是用餐高峰的时候，奶奶还会帮着满足以下食客的需求，但是吃饭的人一多，所有的事情就全靠自己了。因为奶奶的年龄摆在那里，行动也不是特别的利索！对于很多的事情也是有心无力的！

不过不管咋说，虽然这家饭店有很多奇葩的规律，老板也有点拽，但是人家做的菜好吃啊！就凭这一点就收获了无数吃货的胃。

其实在生活中大家经常会碰见很多性格迥异的人，虽然他们有些这样那样的缺点，但都有一颗善良的心，就跟这家饭店的老板一样，虽然有时候做法看似不近人情，但是能容下一个上年纪的奶奶在这里帮工，足以看出他的善良。