洋葱嫩脆香甜，营养开胃，不管是炒着吃还是凉拌吃都是桌上的一道美味。而麟大大就最爱吃洋葱炒蛋，不知道你们是不是也喜欢？而说到洋葱其实也分紫红色洋葱、黄色洋葱以及白色洋葱，那么今天主要来讲一下红洋葱和白洋葱的区别，虽然二者都是洋葱，又叫圆葱，但是许多人却并不知道二者区别，每次买都是挑便宜的买，其实它们不但味道差别大，营养差别也很大，可别乱买了，下面麟大大就为大家来一一解答。

红洋葱和白洋葱的区别？

1、产量区别。红洋葱又叫紫皮洋葱，目前全国需求量大所以产量也很大，全国都有售卖，而白洋葱因为需求量不大，所以一般产量最低；

2、颜色区别。红洋葱颜色一般呈紫红色或深紫色，表皮深色一般看着无光泽，而白洋葱一般呈白色，表皮浅色有光泽感；

3、形状区别。红洋葱外形一般呈扁圆状或包子状，而白洋葱外形一般呈馒头状或扁圆状；

4、气味区别。红洋葱一般气味刺激且浓烈，刀切易辣眼睛，气味重，而白洋葱气味较淡，刀切不易辣眼睛；

5、口味区别。红洋葱一般味道辛辣呛鼻，烹饪后香味足，味道香甜，而白洋葱一般味道清甜微辣，烹饪后香味更淡，但甜味足。

红洋葱适合做什么菜？白洋葱适合做什么菜？

1、红洋葱适合爆炒、红烧类菜品。因为红洋葱的味道辛辣刺激，这种气味只有高温才能化解，所以红洋葱不适合凉拌，爆炒或者红烧味道更佳，如洋葱炒蛋，洋葱炒肉，或红烧鱼、红烧肉内均可适量添加；

2、白洋葱适合凉拌、清炒。因为白洋葱味道较甜，气味比较淡，所以直接凉拌吃都是可以的，味道甜脆爽口，开胃下酒，而清炒也非常好吃，比如洋葱炒木耳，洋葱炒辣椒等，味道也很香甜下饭，也适合制作偏甜一些的咖喱饭，这样口味更加香浓清甜。

红洋葱和白洋葱谁更有营养？

红洋葱比白洋葱更有营养。理由如下：

1、红洋葱含有较高的花青素。因为红洋葱颜色呈紫色，而这个紫色其实就是代表的花青素较高，与紫甘蓝，紫薯是一个道理，这类紫色食物都富含较多的花青素，而花青素具有很好的抗氧化效果，非常适合女人小孩多吃；

2、红洋葱含有更多的纤维素和蛋白质。红洋葱与白洋葱都含有较高的纤维素和矿物质，但是红洋葱的纤维素要比白洋葱更多，并且还有更多的蛋白质，因此吃红洋葱会比白洋葱更营养。

洋葱怎么吃最好最营养？

其实洋葱生吃最营养，因此白洋葱在此更具优势。

因为白洋葱的辛辣味更淡，气味也更淡，并且口味更甜，所以可以直接与其他菜品凉拌吃，味道清脆香甜，开胃爽口，而红洋葱辣味太足，气味太冲，不能凉拌吃，因此凉拌吃白洋葱更具优势，营养也自然更好吸收。

结语

其实不管是红洋葱还是白洋葱，都是不错的好蔬菜，老人小孩也适合多吃哦！主要是学会根据自己的菜品需求来买，可别买错了哈哈，美食道路一起加油鸭！！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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