前段时间在一家店看到了花椒做的咖啡

当时就给我干懵了

什么？！花椒+咖啡，这又是研发的什么？！

为了避免踩雷所以自己做了好几个系列

挂耳+青花椒

材料：挂耳 青花椒 冰块

这是做的第一杯青花椒咖啡

是花椒味最淡的咖啡，更多的是咖啡的本味

可能是花椒没有捣碎的原因，加上萃取时间不够

所以花椒味不是太明显

要做的话要先青花椒捣碎出香气

然后放入挂耳包中一起萃取

这样做青花椒的香味会比较容易萃取出来

而且用萃取的方式做出来的咖啡

口感上面不会太麻

更多的是青花椒的清香

与咖啡的焦香融合到了一起

冷萃袋泡+青花椒

材料：袋泡 青花椒

这个是唯一一个咖啡味比较重的咖啡

因为花椒放得比较少

也没有捣它，直接冷萃的

刚喝的时候先喝到咖啡的焦苦

到了后面才有一点青花椒的香气

但是浅尝可以，来一杯可能一杯走

味道略微有点奇怪，因为咖啡是焦苦的

后面有淡淡青花椒香气

感觉像一种树木的香气

“香樟树”不知道大家知道不

好奇的话大家自己去做一杯

青花椒冰美式

材料：青花椒 黑咖啡 椰子水

这款咖啡是做出来最麻的，直接喝麻

可能是因为比例没有对，花椒放多了

而且锤的时间也很久，可能锤过头了

还没有喝，放到鼻子边就已经闻到花椒味

而且有点呛鼻，小心一点

喝了一口果不其然嘴巴一圈都麻了

又麻又苦，甚是痛苦

小伙伴说还喝出了羊肉米线的味道

青花椒拿铁

材料：青花椒 黑咖啡 牛奶

也是先把花椒捣碎，然后倒牛奶混合一下

再倒入咖啡以及后面的奶盖

这个不麻，就是奶味比较重

就是普通的拿铁

喝到后面才有淡淡的青花椒香味，不麻

这款比较推荐

青花椒辣椒特调

材料：小米椒 青花椒 梅酒 黑咖啡

这再加点香菜就是一盘菜了

小米椒在里面完全没有发挥它本质的作用

居然不辣？！

梅酒的梅子味在里面很重，居然盖过了花椒味

咖啡在里面基本上没有味道，全被盖了

全是梅酒味，强大的梅子酒！

总结：

青花椒的味道是真的很明显

基本上咖啡味都被盖了

有可能是比例没有对，放多了

如果真的要做的话建议少放一点花椒

把它研磨成碎渣渣

让咖啡里面有一点点淡淡的花椒清香即可

而且花椒放多了是真的麻

我觉得还可以加一点百香果、柠檬、蜂蜜来提味

可能又会不一样，快去动动手自己做一杯吧！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活