文/养生指南君！

说起洋葱，大家再熟悉不过了，它在生活中和葱姜蒜、香菜很相似，喜欢的人顿顿都有它，不喜欢的人一口都吃不下。洋葱有一种独特的辛辣味，虽说切洋葱容易让人泪流满面，但只要烹饪得当，对人体健康还是有很多好处的。

人称“蔬菜皇后”的洋葱，有哪些好处？‍

1、改善食欲，让人对吃饭更加积极

洋葱的刺激性气味和口感，来自其中的硫化物质，当大家在进食洋葱的时候，这种硫化物带来的刺激感就会激发食欲，让人在吃饭过程中胃口大开。夏季阶段天气炎热，大家容易出现食欲不振的情况，如果适当吃一些洋葱，就能快速改善这种情况。

2、促进睡眠，让人的情绪更加稳定

当代年轻人普遍存在睡眠问题，不是睡不够时间，就是睡不着。洋葱中的叶酸，能抑制干扰激素的产生，让人的身体更容易进入放松状态，如果在晚餐时适当吃一些洋葱，夜晚的睡眠就会有所保证，就连情绪方面也会更加稳定。

3、刺激排泄，加快肠道代谢

洋葱当中的纤维素含量相对丰富，进入人体后可以刺激肠道加快代谢，同时促进肠道蠕动，对排出宿便有一定的作用。另外，洋葱还具有维护肠道环境的作用，能预防大便干燥等问题。

洋葱虽好，但不能盲目摄入，吃洋葱要注意些什么？‍

1、过敏者不要吃

有些人的体质对洋葱较为敏感，进食后容易出现皮肤瘙痒情况，针对这类人群，应该避免食用或接触洋葱。

2、患有眼部疾病者要远离

在处理洋葱的时候，洋葱会喷出一些汁水，让人眼睛流泪，甚至是感到刺痛，如果存在眼部疾病人群，洋葱汁水对眼部造成刺激，是不利于眼病恢复的，所以这类人群需要远离洋葱。

3、内热者不能多吃

每个人的体质不同，有些人体质偏寒，有些人体质偏热，洋葱的属性偏温热，进食后会助长体内的热气，内热者进食后，容易出现上火情况，所以针对这类人群，建议少吃洋葱为妙。

4、烹饪时间不要过长

大部分人吃洋葱都喜欢炒制，一方面可以减轻洋葱的辛辣味，另一方面也能让洋葱的口感更柔和一些，但烹饪时间太长这种做法，是不可取的。

洋葱中的降糖物质耐热性差，烹饪时间越长，流失越严重，不仅如此，其他营养物质也会在高温烹制当中有所流失。所以为了减少洋葱的营养流失，烹饪温度不宜过高，时间也不要太长。

5、不要过量食用

洋葱属性偏温热，而且含有挥发性气体，如果吃太多，容易出现内热、胀气、口腔异味、放屁等情况，不仅会带来不适感，还容易让人陷入尴尬，所以吃洋葱时，最好不要一次吃太多。

6、不能与海产一起食用

像鱼类、海带、虾蟹等食物，当中的蛋白质和钙质含量是比较丰富的，而洋葱当中草酸含量偏高，如果与海产一起食用，草酸就会阻碍蛋白质与钙质作用于人体，影响消化和吸收。

因此我们在烹饪洋葱时，应该避免和海产品一起烹饪，进食过程中也要将两者分开，以防止营养元素进入人体后发生冲突。

看到这里大家是不是已经明白了，洋葱对人体健康确实具有一定的好处，促进食欲、改善睡眠，对排便也有一些帮助，但食用过程中还是有一些细节需要注意的，只有掌握了正确的进食方式，才能更好地维护健康。