小龙虾虾头里面是“屎”还是精华？来了解一下吧

#生活日记##吃在中国#

再酷热的夏天，也抵挡不住城市夜里繁华的人群！天越热，夜里出去喝个小酒的人就越大！而谈起夏季的夜宵之王，麻辣小龙虾务必占一席之地啊！

尤其是刚做出去的麻辣小龙虾，隔着千里迢迢就能嗅到一股深厚的辣椒油味，一瞬间冲着味觉！尤其是那股甜味还夹杂着龙虾的鲜美，不要说吃完，闻一闻都令人招架不住！

右手把握住虾脑，左手压扯住虾身，两手轻轻地一转，金黄的虾黄，Q弹的鲜虾一瞬间显现出来，首先用最轻轻地一嘬，再咬上一口，瞬时间，浓厚的虾鲜香充斥着全部口腔内部！这时，再去上一杯冰饮葡萄酒，简直“给个仙人都不换”！

可是，难题也来啦！不论是吃龙虾，或是其他类型的虾，那一个虾脑究竟能不能吃？有些人说：虾脑里边全是重金属超标，这些黄不拉几的是“屎”，不能吃！也是有的盆友说：虾脑里边金黄色的那一坨，才算是虾的“精粹”所属！

实际上 ，虾脑里边究竟能不能吃，也有吃龙虾时都有哪些注重，何不在吃龙虾前，先弄懂在其中的“实情”，那样再吃龙虾就不必担心一切难题了！

虾脑可以吃吗？

要想了解虾脑能不能吃，我们就需先掌握虾脑里边的结构，了解里边究竟全是些什么构成的！不论是海龙虾、小河虾或是龙虾，一般贝类的头顶部，里边全是虾的内脏器官和精巢等人体器官构成！

那坨橙黄色的，被称作“精粹”所属的，实际上 是虾的肝部；正中间一条黑条一样的，是虾的射精管和精巢；挨近虾头上端，是虾的胃肠。

那麼虾脑能不能吃呢？回答是：能吃！但只有吃淡黄色肝部一部分的，对于胃肠、虾鳃等内脏器官不是提议吃的！就拿虾胃而言，里边终究储放着沒有消化吸收完的食材！而虾鳃则是专业滤水里的残渣的，因此 也不能吃！

次之，一只虾的虾黄大概占全虾的5％上下，它的蛋白和脂肪率都挺高的，尤其是蛋白最大！除此之外，还带有丰富多彩的矿物！因此 ，大家常说，虾黄是一只虾的精粹所属，好像也没有错！

小提示：也是有盆友觉得，不论是海龙虾或是小河虾，都是会遭受环境污染，里边的重金属超标会超标准，因此 不建议吃虾脑！实际上 ，依照这一叫法，鲜虾也应当会被环境污染的，也是不能吃的！次之，还有一个数量级的叫法！自然，虾脑有时候尝尝鲜就可以，一切食物过多都不太好！

有关吃龙虾的小常识

虾中有裂头蚴该怎么办？毫无疑问，虾肯定是有裂头蚴的！但只需历经高溫做熟的虾，虾内的裂头蚴也会被杀掉。因此 ，是能够 安心服用的！留意：唯有喜欢吃醉虾的盆友必须 留意，终究沒有历经高温杀菌！

海龙虾和小河虾哪一个营养成分高？实际上 ，虾的营养全是类似的，沒有谁比谁高些！仅仅在口味和味儿上有所区别而已！

小河虾肉质地过软，土腥气较重，味儿稍微带香甜，但搞好了，除掉土腥气后口味或是非常好的；海龙虾的肉质地紧致，但海腥味儿重，味儿鲜美，尤其是口味，海龙虾或是比小河虾的口味高些一筹！

小提示：有盆友说虾是发性食物！实际上 ，那样的叫法是有误的！虾能不能吃，在于是不是对虾过敏，假如吃龙虾以后会皮肤过敏，针对这种朋友是不宜吃，都不提议吃的！一切正常状况下，吃龙虾是没有问题的！

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