茄子是很多人的心头爱吧。

茄子看起来软软糯糯的，我一开始并不喜欢茄子，一直以来都是持抗拒态度，直到我吃了一次，此后便就一发不可收拾了。

软糯的茄子太入味了，加肉加调料吃起来味觉上简直就是完美料理啊，好像所有食材的鲜美都在味蕾上面流淌，舌尖像海浪，美味不停摇晃。

做一道加肉沫的茄子，再加上做到热堡里面的软糯，这一口，满足了多少人对美食的幻想。当然想要做出一道好吃的肉末茄子煲需要先准备原材料。

食材明细

茄子

盐

花生油

猪肉

大蒜

小米椒

天宇香辣酱

鸡精

生抽

老抽

蚝油

步骤详细

1.茄子改刀切成长条备用

2.加入食盐、花生油搅拌均匀

3.放入蒸锅蒸5分钟

4.准备好肉沫和蒜沫和小米椒段

5.起锅热油翻炒肉沫，直到变色，再倒入蒜沫和小米椒和香辣酱，继续翻炒

6.炒出香味后倒入清水

7.放入鸡精、生抽、少许老抽、蚝油

8.倒入蒸好的茄子翻炒

9.关火出锅，装盘品尝

天宇有话说

在调料的选择上不用太拘谨，把想要的味道都放进茄子当中吧，只要做出来味道比配合适不冲突就好，我选择了一种更加开胃的做法，有些时候只想做一个菜，一个菜就能抵一顿餐的料理大概就是说的这样的茄子了吧。

在准备食材的时候一定要甄别好食材，才能烹饪出好味道，继续向世界宣扬美味吧。