水晶姜糖，传统手工姜糖，掌握几个要点，就很容易成功

传统手工姜糖，硬姜糖，其实做法很简单，掌握几个要点，就很容易成功！水晶姜糖主要食材：生姜200克，白糖150克，麦芽糖300克。

1.首先我们把200克的生姜洗净，切片，打成泥。

2.锅中倒入150克的白砂糖，加入300克的麦芽糖，加入姜泥，开小火慢慢熬煮。

3.整个过程差不多煮30到40分钟，过程中随时搅拌一下。

4.煮到变粘稠，颜色变深，就可以关火了，准备一小碗水，滴几滴姜糖进去，能形成糖块，就说明完成了。

5.把它倒入油纸中，稍微放凉。

6.放置表面凝固，就把它对折下，用擀面杖轻轻擀压，厚度约1.5公分就可以。

7.趁不是很硬的时候，把它剪成条状，再剪成小块，就可以了。

8.可以用食品密封袋把它装起来，室温保存就可以。