福建厦门 | 最有人气的6大特色美食，本地人都爱吃的美食

福建厦门 | 最有人气的6大特色美食，本地人都爱吃的美食！厦门，有小资文艺的天堂--鼓浪屿，有清新现代的环岛路，有异国风情的网红植物园，还有闽南情怀的沙滩大海，美景数不胜数......

但你知道吗？其实厦门有的远远不只是风景，还有美食。

厦门最有人气的6大特色美食，你不得不知道，去过厦门，没吃过厦门美食，就算白走了这一遭，下面就让灰鸭君带你们去认识认识吧~（请准备一个脸盆，接哈喇子~）

海蛎煎

第一次听到海蛎煎是在台湾偶像剧《转角遇到爱》里面听到的，男主是罗志祥演的。剧中，男主全家人都在台湾的夜市卖海蛎煎，但剧中他们是叫蚵仔煎(读做-ā-jiān），名字太可爱，小编未见海蛎煎，先闻海蛎煎。所以小编在高中时，第一次去厦门玩，看到这道菜果断点了。果然不出所料，外部鸡蛋的香脆，内部海蛎的鲜软，再沾点醋，一口一块往嘴巴里塞，以小编的肚量，可以吃两盘。

沙茶面

沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。单是沙茶酱的主料就有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。沙茶面有很多搭配口味，初次品尝的朋友，不知道怎么选择，可以请老板推荐。

麻糍

裹着花生碎和黑芝麻，吃一口下去是能感受到的颗粒感，喜欢吃甜食的胖友们不要错过哦！

鸭肉粥

鸭肉粥是一道厦门人最常食用的早餐类小吃，鸭肉粥在厦门简直就是和沙茶面一样的盛行。而且在厦门用非常的受大家欢迎。一般在店里面买的鸭肉都是要经过卤制，再烹饪出来的美味，里面会放有鸭的内脏和猪的内脏，或者各种各样类型的海鲜，吃起来风味独特。

烧仙草

仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶，在低海拔山麓地区较常见到。用仙草干以慢火熬煮加上专用的食用淀粉，制成的烧仙草，口感爽滑，富有胶质感，清凉解暑，非常受欢迎。虽然长得很像，但烧仙草和龟苓膏绝不是同一种东西。

炸五香

炸春卷好多地方都有，但在厦门是叫炸五香。炸五香是福建的一种传统小吃，厦门很多早餐店都有做。以前在穆厝和江头后埔住的时候，我早餐经常会吃一碗稀饭，然后煎一个咸鸭蛋，点一点小菜，再来一根炸五香，想想那时候的早餐是真的丰盛，而且价格也很便宜。

炸五香采用炸氽法制作出来，油炸的时候，生坯要慢慢放入油锅内，油炸时候要不停翻动，让其受热均匀。炸好的五香，外观呈赤褐色，鲜香酥脆，非常可口。吃一小块五香，再来一口稀饭，美味啊！

你还吃过哪些美味的厦门小吃呢？