沙县美食，是小吃界的“扛把子”！你吃过哪些沙县美食呢？

福建的饮食，因方言和交通的双重影响，形成了特别复杂多变的格局。各地小吃五花八门是福建饮食最显著的特点。

沙县小吃，便是其中代表之一。下面这些沙县美食你都吃过吗？

金包银

金包银（沙县人又称“豆腐包”）源自江西一带。因南方缺少面粉，沙县艺人遂以豆腐为皮包馅，以代替饺子，因其外皮色泽金黄，馅料洁白，故名“金包银”。成品外酥里嫩，咸香可口，系沙县小吃著名品种。

乌饭

和我在宁德吃过的畲族乌饭相似，乌稔叶（亦名‘南烛叶’）捣碎浸泡的汁液泡过糯米蒸出的米饭就会焕发这种神秘的紫黑色彩。

豆腐丸

用鲜豆腐和少量的木薯粉，搅成糊状，然后包入肉馅。

煮好的豆腐丸晶莹圆润、入口嫩滑，香味四溢，而且是高蛋白、低热量、老少咸宜的健康美味。

烧麦

沙县的烧麦可真的能算得上是经典了，这个烧麦中放的并不是糯米，而是肉末、粉丝、笋丁还有香菇之类的一些馅，然后包在皮中，形状和其他的烧麦也长得不一样，吃起来也别有一种滋味，真的能算得上是一种经典了。

沙县扁肉

这点我没有吃过。，因为现在有个沙县小吃里那这个扁肉，就是叫馄饨，因为它看起来扁扁的，而且再加上里面是肉馅儿，所以叫做扁肉，它的名字可以说是非常的生动形象的，只不过这个表肉和馄饨的区别就在于比方说中间的馅儿，很担心就是猪肉和鱼肉，所以吃起来和馄饨的口感有一点点的不相同，而且边路的皮也比混沌厚很多，这是主要的差别。

芋饺

全程用手捏成，选用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不漏地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

你还吃过沙县的哪些美食呢？