5款北京最好吃的美食，假如戒掉一种给1万，你能戒掉谁？

北京是一个历史比较悠久的城市，我们好多人对于北京的向往还是比较强烈的，那是一个经济比较繁荣的城市，总觉得那有一种魔法吸引着我们去探索。就是这样一座有故事的城市，它的美食也是令我们所想要去品尝的。有些美食的年代感是比较久了，甚至称之为是北京穷人比较喜欢吃的美食，今天就跟大家盘点5种北京最好吃的美食，假如戒掉一种给1万，你能戒掉谁？

酱油汆

老北京人喜欢吃面条，那可不是一般的喜欢。总的来说，我觉得还是因为它便宜、省事、而且好吃。我听说在70年代的时候，一碗"酱油花椒汆面"只需要一毛钱就能吃到嘴里，甚至再加两个鸡蛋，再加一毛也就行了。两毛钱的面条里面充满的可都是老北京人的回忆啊！

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糊饼

糊饼，也叫“打糊饼”，绝对是北京人独创的地道的吃食。用料棒子面，简单便宜，虽然看起来很粗糙，但只要一口，你就绝对停不下来了！

翠绿的韭菜、金黄的炒鸡蛋和白色的虾皮拌在一起，盖在和好的玉米面薄饼上，烙到饼底金黄焦脆，不仅美味，也是清理肠胃的吃食。

卤煮火烧

卤煮火烧是北京的一道特色美食小吃，主要起源于北京城南的南横街。据说在清朝光绪年间的时候，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，就用猪头肉和猪下水代替，于是经过民间百姓的相传，就流传了下来，到了今天就成了今天的卤煮火烧了。卤煮火烧的食材都很普通，没有什么名贵的食材，主要是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，然后再放入炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，这卤煮出来的火烧透而不黏，肉烂而不糟，深受大家的喜爱。

门丁肉饼

门丁肉饼也叫做门钉肉饼，是一种老北京的清真食品，牛肉馅的。据说这名字起源于慈禧太后，相传清朝御膳房为慈禧做了一道带馅的肉饼，慈禧吃过后觉得很不错，就问厨师这种肉饼叫什么名字。御膳房的大厨看到宫廷大门上的钉帽跟它长的很像，就随口回答说“门钉肉饼”，门钉肉饼圆圆的，象征永远吉祥如意，后流传民间，也是广受欢迎。

烤鸭

提北京小吃不能不提烤鸭，这几乎成为了北京美食的名片，成为了一种文化。

北京的烤鸭分为两种。一种是以全聚德为代表的挂炉烤鸭，一种是以便宜坊为代表的焖炉烤鸭。烤出来的鸭子金黄油亮，干酥松嫩。鸭皮焦黄，鸭肉松嫩。厨师们用片刀片出108片，鸭皮鸭肉分开。吃的时候用荷叶饼卷着鸭片吃，在抹上甜面酱，放上葱丝黄瓜丝一起吃，咬一口美味十足。

如果是你，你会选择哪一个呢？