• 茄子是日常生活中的一种常蔬菜，性稍微偏凉，味甘，归属于脾、胃、大肠经，功效与作用《本草纲目》有记载，具有活血散瘀、止痛消肿、宽肠的作用，还可以预防胃癌、肠癌等功效。
• 今天分享一道营养又美味的肉末茄子焖饭做法，首先准备茄子的大米

• 将茄子洗净切成滚刀块，放在盐水中浸泡10分钟

• 再准备葱、肉末备用

• 锅热倒入适量油，将葱花爆香倒入肉末翻炒片刻

• 加蚝油、生抽、老抽、黄豆酱、胡椒粉翻炒入味

• 倒入茄子翻炒一分钟

• 大米淘洗干净，放入烧好的茄子，加入适量清水蒸半小时

• 蒸好以后，打发一下即可出锅装盘

• 一道营养又美味的肉末茄子焖饭就做好了，又是菜又是饭非常美味，喜欢的朋友赶快试一下吧！

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