四川小镇上的苍蝇馆，店面简陋却生意火爆，食客坐在厕所旁也要吃

四川的古镇不计其数，都各有特点。艾叶古镇位于自贡市贡井区旭水河畔，距市区大约10公里左右。它是贡井矿盐的发祥地之一，素有“盐运第一滩”、“八里秦淮发端处”之美誉，上千年的盐业生产和水陆盐运枢纽在这里留下大量的井盐生产建筑群和民居宅院古迹，是非常宝贵的历史文化遗产。

在艾叶镇上有一家开了30多年的豆花饭馆子，藏在一栋很有年代感的烂瓦房下，门前的马路是连接自贡到荣县的必经之路，每天早中晚来吃饭的人都络绎不绝，生意好到从店面门口一直延伸到店内院，跟摆坝坝宴一样。

一个很小很小的铺面，里面的空间很逼仄，只能容纳两三张桌子，过道行走都有些艰难，不过不要被这样的环境吓到，大胆地走进去，里面别有洞天，内院还有好几张大圆桌，很宽敞，里面还有一个公共厕所，很多食客就坐在厕所旁开吃。店门口就是一个凉菜柜，可以先把菜点了，再进来找位子坐下。

豆花是必点的，按人手一碗的标准点就行，然后配些凉菜、炒菜即可。凉菜有猪拱嘴、肚子等，炒菜有爆炒腰花、炒牛肉丝、火爆郡肝、爆炒肥肠、锅盔回锅肉之类的。这里上菜快，一会儿就上齐了。米饭是甄子蒸的，豆花很嫩，很下饭，蘸水里加了藿香，糍粑辣椒的那种香味也无可替代，简直好吃到爆，就是小时候的豆花儿蘸水的那种味道。

爆炒腰花和石沟大饭店有得一拼，但比石沟的价格便宜，50块钱一份，分量也很足，满满一大盘，刀功好，味道巴适，处理得很感觉，嫩而不腥，没有一点腰臊味，韭黄也恰到好处，下饭超棒！火爆郡肝真的是小时候的那种味道，虽然没有放干辣椒，但很有呛锅气，而且他家的郡肝是去了筋膜的，吃起来很方便，不至于塞牙或者咬不断。蚂蚁上树也是很下饭。他家除了豆花饭卖9元感觉略贵之外，其他的菜不算贵，人均大概三四十元左右。节假日或者周末要早点去，因为生意很火爆，人很多，经常不到中午十二点腰花儿和兔肚儿都没有了。