1.取红豆馅,加黄油,搓匀成长条状,再分成剂子。
2.将面团下面成面剂,再擀成面皮,取一张面皮,在面皮内放入一个红豆馅,将面皮从外向里捏拢,再将包子揉至光滑,将包好的包子放置案板上醒发1个小时左右,上笼蒸熟即可,
1.肉馅放入碗中,搅成黏稠状,入盐,香油,葱花和姜末拌成肉馅。
2.面团揉匀,搓成条状,下成小剂子,擀成薄面皮,取肉馅放入面皮中,捏紧面皮边缘,即成生坯醒发后蒸熟即可。
1.白菜洗净剁末,豆腐干洗净切碎,白菜用盐腌15分钟,加豆腐干,姜末,盐拌匀。
2..面团揉匀,搓成条状,下成小剂按扁,擀成薄面皮,将拌匀的馅料放入面皮中,捏成提花生坯,生坯放置醒发1小时后入锅中蒸熟。
1.虾仁去壳洗净,加肉和盐,白糖,老抽拌匀成陷。
2.将面团下成大小均匀的面剂,擀成面皮,取一张面皮,放入20克馅料,再将面皮从外向里包好,将包好的生坯醒发1小时左右,蒸熟即可。
1.肉馅放入碗中,加水和青椒碎搅匀调入盐,香油,姜末拌匀。
2.面团揉匀,搓成长条,下剂,擀成薄面皮,将拌好的馅料放入面皮中央,包成生坯,包子生坯醒发1小时,用大火蒸熟。
1.豆腐干洗净切丁,红薯粉泡发,切碎,青菜洗净切碎。
2.将豆腐干,红薯粉放入碗中,加香菇丁,姜葱,调入盐,鸡精,香油拌匀,再加青菜拌匀成馅料。
3.面团揉匀,搓成长条后下剂,按扁,擀成薄面皮,将馅料放入擀好的面皮中包好,做出生坯醒发1小时,大火蒸熟即可。
1.将面团揉搓为圆形长条,再分切小面团,将面团擀成中间稍厚,周边圆薄的面皮。
2.芹菜碎与猪肉末,调味料拌匀成馅料,取一张面皮,内放馅料,将面皮的一端向另一端捏拢,即成生坯,醒发后,上笼蒸熟即可。
1.猪肉洗净剁成末,拌入鸡精,加入蟹黄,姜末,拌匀制成陷,加少许高汤拌匀。
2.将面团搓成长条,揪成小团,擀成圆皮,包入制好的馅,搓成鱼嘴形,醒发后,将小笼包放入蒸笼内蒸15~20分钟即可。
1.将面粉加水,白糖,鸡蛋,发酵粉,和成面团,肉洗净剁碎,加入盐,葱花,味精拌匀成陷。
2.将面团分成相应均等小份待用。
3.将每小份面团擀成薄圆块,然后各包入适量肉馅,包成包子状,待发酵后煎熟即可。
1.冬笋洗净切丁,放入碗中,与盐,鸡精,香油,猪瘦肉丁,香菇丁拌匀。
2.面团揉匀,下剂,按扁后擀成中间厚,边缘薄的面皮,将馅料放入擀好的面皮中央,包好即成生坯,醒发后,以大火蒸熟即可。
页面更新:2024-06-18
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