潮汕乌鸡火锅，你吃过吗

潮汕牛肉火锅、潮汕卤水火锅、潮汕海鲜火锅...对于“打边炉”这件事，你真的不得不佩服潮汕人。而最近又出现了一款“潮汕乌鸡火锅”，在座有人吃过吗？

“乌鸡橄榄火锅”，锅如其名，一整只乌鸡，加上潮汕人茶余饭后消食的水果——橄榄和油柑来煲汤，最后再放上几块苦瓜，这一锅得要多养生，潮汕人是拿捏得死死的。

火锅的沸腾，带动了橄榄汤底的香气，这熟悉的味道，像极了老妈在家煲的汤。先来一碗热汤暖暖胃，入口清甜回甘，咂咂嘴，还有一丝丝油柑的涩。

*如果想要味道更重一点的，

阔以叫老板多加橄榄和油柑哦

为了保证汤底的清甜鲜美，老板每天开门前都会去挑选活鸡。乌鸡肉在汤里煮一会就可以开动了，皮滑肉嫩，咀嚼中还带着橄榄和油柑香。

吃乌鸡一定要搭配老板秘制的腐乳酱，咸香咸香的，不蘸倒没啥，一蘸就停不下来。又是想偷配方的一天