小两口异地过年，年夜饭6个菜，鸡鱼蔬菜全都有，吃干抹净真幸福

小两口异地过年，年夜饭6个菜，鸡鱼蔬菜全都有，吃干抹净真幸福

今天是正月十一，春节假期已经结束了，关于年夜饭的话题，在除夕之前我分享了很多适合年夜饭做的菜，在除夕之后我也分享过几篇明星们和朋友圈里的年夜饭，今天我还要再写一篇关于异地过年的小两口的年夜饭。

今年他们没有回老家，两人选择异地过年，除夕年夜饭总共准备了6道菜，分别是葱油鸡、蒸鲈鱼、烤羊排、荷兰豆炒百合、大拌菜沙拉、糯米藕。这桌菜虽然算不上特别丰盛，但是鸡、鱼、蔬菜全都有了，而且每道菜的量都不是很多，两个人吃刚刚好，可以说是典型的经济适用型年夜饭了。

下面跟我一起看看他们的年夜饭吧！

第一道是葱油鸡，这道菜看着通体呈金黄色，上面有葱花点缀，鸡皮泛着油光，用红色珐琅锅盛着，只是看一眼就让人食欲大开。

葱油鸡的做法：选用不到两斤的童子鸡处理干净，用盐、胡椒粉全身抹匀腌制两小时；珐琅锅里放少许油摇匀，大量的葱段和姜片铺底，放入腌好的童子鸡，淋入两勺料酒；盖上锅盖，开中火烧到有热气冒出时，转中火继续焖20分钟，如果用筷子能轻松戳透就可以关火了；上桌前撒上葱花，用色拉油、花椒油、芝麻油混合烧热，淋到上面，一道香气扑鼻、鲜嫩多汁的葱油鸡就做好了。

第二道是蒸鲈鱼，这道菜给人的第一感觉就是清爽、清淡。鲈鱼趴在椭圆形的盘子里，背上盖着葱白丝、葱绿丝和红辣椒丝，看着特别养眼，吃着味道也一定不差吧。

蒸鲈鱼的做法：把鲈鱼处理干净，抹盐腌制一会；把鲈鱼放在底部铺了葱段和姜片的盘子里，鲈鱼身上也放少许葱姜；用两根筷子把鲈鱼架起来，放锅里蒸十分钟左右，然后去掉盘子里的葱姜，拿出筷子；把盘子里的汤汁倒入锅里，加少许蒸鱼豉油，熬一会再浇在鱼身上；葱丝和红辣椒丝放在鱼身上，再淋上热油，一道味道清淡，鱼肉鲜美的蒸鲈鱼就做好了。

第三道是烤羊排，这道菜看起来外表微焦，骨肉相连的地方都已经收紧了，但是羊肉部分却很厚实饱满，里边一定是嫩嫩的，充满了汁水，用外焦里嫩来形容最合适不过了。

烤羊排的做法：羊排放水里浸泡一小时，中途换几次水；捞出来放入高压锅里，加没过羊排的清水，加葱段、姜片、八角，压半个小时；捞出羊排放在烤盘上，刷一层油，再刷一成蜂蜜水，然后撒上盐、孜然粉，180度烤十分钟，一道外焦里嫩、肉烂味香的烤羊排就做好了。

第四道是荷兰豆炒百合，这道菜里有白色的百合，绿色的荷兰豆，红色的胡萝卜，搭配甚是好看，而且是一道全素菜，做起来简单，吃起来也清淡。

荷兰豆炒百合的做法：荷兰豆、百合、胡萝卜洗好切好放开水里焯一下立马捞出；起锅烧热油，先放蒜片炒香，再放入荷兰豆、百合、胡萝卜翻炒均匀，出锅前撒点盐调味，一道既简单又清淡的荷兰豆炒百合就做好了。

第五道是大拌菜沙拉，这也是一道全素菜，食材有苦菊、水果萝卜、小番茄、卷心菜等，和前边几道肉菜搭配，特别解腻。

大拌菜沙拉的做法：各种蔬菜类的用手撕开，水果类的去皮切好，需要清洗的洗干净控干水份；所有食材放入碗中，加橄榄油、苹果醋、少许海盐和黑胡椒碎拌匀即可。

第六道是糯米藕，这应该算是一道甜点了，它吃着有糯米的甜糯，闻着有桂花的香气，当做饭后甜点特别合适。

以上就是异地过年小两口的年夜饭了，虽然只有6道菜，但是两人吃菜量刚刚好，到最后吃干抹净都光盘了，既经济又实惠，一点也没浪费。其实年夜饭吃什么不重要，重要的是心情和仪式，你说是不是呢！