蛋黄饼干还能这样做！不加泡打粉不打发，15分钟就搞定，酥掉渣

大家好，今天继续来跟大家分享烘焙食谱——蛋黄饼干，蛋黄饼干颜色金黄，蛋香十足，一直都是小朋友们的最爱，并且也不少大朋友也都爱这味道，真可谓是老少皆宜，其实这款小饼干做法并不复杂，用料也是十分普通，制作起来特别容易上手，成功率特别高。

我今天分享的蛋黄饼干没有添加泡打粉，小苏打等任何的发泡剂，也不需要用电动打蛋器打发，只要把需要的食材搅拌均匀再入炉烘烤即可，只需要十几分钟就能享受美味，这款蛋黄饼干吃起来特别酥，就像曲奇饼干一样，入口即化，蛋香十足，强烈推荐家里有宝宝的朋友尝试，作为小零食简直太棒了。

好啦，我下面就来介绍一下这款超级简单又无敌美味的蛋黄饼干具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友就快来一起试试吧！

【用 料】

低筋面粉55克，糖粉30克，玉米油55克，蛋黄50克

【制作方法】

1.先来准备一下材料，将所有材料称重后准备好，建议使用糖粉，砂糖颗粒较粗，不易融化，会影响饼干口感，导致粗糙且甜度分布不均

2.将低筋面粉和糖粉一同过筛到盆中，然后用刮刀搅拌均匀

3.一次性加入玉米油，用蛋抽充分混合均匀

4.分三次加入蛋黄液，每次加入后都要充分混合均匀后再加入下一次，最后得到细腻顺滑的饼干面糊（蛋清不要浪费，我稍后更新蛋清版的芝麻脆饼干做法，这样两个鸡蛋就可以做出两种风格迥异，味道口感都大相径庭的饼干了）

5.将面糊装入裱花的中

6.准备模具，在裱花袋头端剪开一小口，将面糊均匀挤在烤盘内，不要挤满烤盘中一个饼干轮廓，八分满即可，面糊会自然摊开，如果挤满，面糊过厚，可能导致饼干口感不酥，且不容易烤熟，如果没有模具，可以挤在油纸上

7.配方用量大约是一盘分量，很合适

8.烤箱要提前预热，上下火170度，中层，烘烤15分钟，至边缘上色焦黄即可出炉，如果没有模具用普通平的烤盘烘烤，大约10分钟即可

9.烤好的饼干取出晾凉即可，非常酥，入口即化，甜度适中，特别好吃

特别喜欢这样简单快手的小点心，不用做过多的准备，不会耽误太长时间，跟儿子一起做还能享受一把惬意美好的亲子时光，能亲手做出好吃好看的饼干让儿子开心不已，包装好了带到学校或者单位，跟同学同事一起分享吧～

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～

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