连吃七天依然神往的鱼香豆腐，制作简单，回味无穷

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导语：很多人喜欢吃肉，其实素食也不错，关键是如何制作而已。就如同豆腐，一直以来都是我的最爱，虽然是素食，但经过精心烹调以后，豆腐超级好吃，不仅细嫩软滑，而且营养丰富，蛋白质含量高，值得向大家推荐，今天给大家推荐的这款美食就是鱼香豆腐，下面给大家介绍具体的制作方法。

【鱼香豆腐】

食材：新鲜豆腐、鸡蛋、

配菜：胡萝卜、尖椒、木耳

佐料：姜、蒜、花生油、盐、鸡精、老抽、生抽、白醋、白糖、淀粉、豆瓣酱

【制作步骤】

1、将洗干净的胡萝卜去皮切丝，并将尖椒切丝，将木耳去根切丝。

2、在盆中打入鸡蛋，搅拌均匀，然后将切成小块的新鲜豆腐放入。

3、准备一只小碗，适量的盐、鸡精、老抽、生抽、白醋、白糖、淀粉，然后放入适量的水，兑成料汁备用。

4、开火起锅，锅热倒入适量的油，加适量的花生油，然后放入鸡蛋液的豆腐块，记得使用中小火，然后煎成两面金黄，取出备用。

5、锅中留适量的油，油热后放入姜蒜末炒香，以及适量的豆瓣酱，直至炒出红油。

6、倒入切丝的胡萝卜，使用中火炒30秒。然后倒入木耳和尖椒丝，快速翻炒30秒。

7、放入已经煎好的豆腐，倒入料汁，加入适量的清水，翻炒均匀，大概一分钟左右，使用大火收汁，至此，鱼香豆腐制作完毕，关火取出装盘就可以了。

【厨房小常识】

1、因使用的调料过多，适量是标准，防止太咸。

2、配菜选择可以自由选择，如果喜欢吃辣，可以放入辣椒粉或者小米辣。鸡蛋液与豆腐混合的时候稍微长一些，效果会更好。

结语：肉菜好吃，但这款鱼香豆腐作为素菜也不差，做出来咸香爽滑，软嫩可口，有人连续吃一个星期也没事，味道超好，行与不行，你亲手制作就知道了。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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