儿子点名要吃的蛋糕，私房爆款，排队晚了都买不到，简单好吃

儿子点名要吃的蛋糕，私房爆款，排队晚了都买不到，简单好吃。最近学会了一款盒子蛋糕，是很多私房烘焙坊的爆品，前一段做给儿子吃，儿子超级喜欢，好吃到舔盒子，真的一点都没有剩下。

孩子终于放暑假了，和儿子一起做了这款蛋糕，儿子说步骤虽然有点多，但是一点都不难，自己做的蛋糕，孩子吃得特别开心，满满幸福的味道。这款蛋糕焦糖味、奶香味十足，是大人和小孩子都喜欢的那种口感。

焦糖海盐奶茶蛋糕

所需食材：

【蛋糕体】鸡蛋4个、红茶包1小包、低筋面粉50克、牛奶50克、玉米油50克、白糖50克。

【焦糖酱】淡奶油70克、白糖60克、水60克、海盐1克。

【奶油夹层】淡奶油240克、焦糖酱。

【表面装饰】饼干3块、糖珠适量、蓝莓9个、熟杏仁片。

制作方法：

1、先制作蛋糕体：蛋糕体用到了奶茶，所以先煮奶茶，牛奶和红茶包放在奶锅煮出茶色，关火备用。

2、鸡蛋的蛋清与蛋黄分别装入两个容器中，蛋黄中加入白糖，搅拌均匀，再加入奶茶，拌匀，加入玉米油，拌匀备用，再筛入低筋面粉，翻拌均匀。

3、蛋清加入白糖，打发至长一点的大弯钩就行了。

4、把蛋黄糊和蛋白混合在一起，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。

5、烤盘上面放烘焙纸，把蛋糕糊倒入烤盘，烤箱提前预热160度，中层上下火烤20分钟。

6、取出来撕掉烘焙纸，晾凉后用小盒子压出形状，我用的盒子有点大，做了三盒，每盒需要两片蛋糕，只压出四片完整的蛋糕，不够就直接用边缘拼凑就行。

7、制作焦糖海盐酱：水加白糖，煮成焦糖色关火，加入温热的淡奶油和海盐，拌匀，焦糖酱就做好了，焦糖不要颜色太深，否则口感会苦。

8、焦糖酱晾凉，倒入淡奶油中，打发至细腻的纹理状态，装入裱花袋。

9、盒子中依次加入蛋糕、奶油、蛋糕、奶油，最后加入饼干、杏仁片、糖珠、蓝莓装饰，焦糖海盐奶茶蛋糕就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。