16个必备小技巧，太厉害了，轻松解决诸多烦恼

这16个日常生活小技巧，学会可以节省您在厨房做菜的时间，帮助您掌握高效的食物处理方式，节省您在厨房里的烹饪的时间和精力，减轻压力。

对于大多数人来说，日常生活中难免会花费大量时间在厨房里做饭、做菜，经常被家务所困扰，今天分享这些出色的省钱、省时、省力的小技巧，简单实用帮助您解决烦恼。

16个小技巧包括：煲汤时汤汁放咸了怎么补救？汤汁太多油脂怎么去除？怎样防止减慢土豆发芽？米饭烧焦糊底了用什么办法去糊味等等。

第一个日常生活小技巧：简单快速检查鸡蛋的好坏

室温下鸡蛋的保质期限，夏天约10天左右，冬天约15天左右。放入冰箱4～5℃的冷藏，保质期约25天左右。鸡蛋坏了会产生大量微生菌，最好不要食用了。

通常当你用鼻子闻鸡蛋时，很难闻出鸡蛋的好坏。

辨别鸡蛋是否变质其实方法也很简单，把生鸡蛋放入一碗冷水中，如果鸡蛋沉到碗底，那说明鸡蛋仍新鲜可食用。如果鸡蛋漂浮在水面上，那就说明鸡蛋已变质不能食用。

为什么漂浮在水中的鸡蛋已变质，主要是随着鸡蛋存放的时间越长，它内部的液体会通过多孔壳蒸发，空气也会进入鸡蛋，这样使鸡蛋变得越来越轻，使它的密度小于水，这样就会飘浮在水中。而仍然未坏的鸡蛋它的密度比水大，因此会沉于水中。

第二个日常生活小技巧：快速吸走汤汁里的油脂

用厨房纸巾或纱布袋包裹三至五块冰块，放入金属汤匙里，汤匙底部沿着汤汁液体表面放入，轻轻转动一下拿出，汤汁表面的油脂就会被吸引出来。

或者直接用金属汤匙装入冰块，把盛满冰块的汤匙底部沉入二分之一到汤汁里，在汤汁表面转动一下，汤匙底部就可以吸引汤汁中的油脂出来。

因为冰块可以快速把脂肪固态化，而用金属汤匙或勺子加入冰块，就更容易吸走去除汤汁中的油脂。

第三个日常生活小技巧：让煮熟的鸡蛋更容易脱壳

不知道您有没有发现，鸡蛋越是新鲜，整只鸡蛋煮熟后就越难彻底去除蛋壳。

这样做可以有效解决此问题，在煮鸡蛋时当煮至水烧开后，加入适量的小苏打或几滴白醋，就可让鸡蛋变得容易脱壳了。小苏打或醋这两种物质能渗透到蛋壳中，帮助蛋白从蛋壳中分离出来，从而使煮熟的鸡蛋更容易脱壳。

第四个日常生活小技巧：几秒钟去除蒜头外皮

做菜时很多时候，都会被难剥皮的蒜头而耽误。现在用这种剥蒜方法，可以简单轻松去除蒜头外皮，只需用两个大小相同的碗，把蒜头放入其中一个碗里，然后将另一个碗放在其上面，以创建一个密闭容器。

然后，用力摇动碗就可以了。在几秒钟或更短的时间内，将碗打开，会看到所有的皮都与大蒜仁分开了。

第五个日常生活小技巧：保持存放的红糖、砂糖不会结块变硬

不知不觉买回来的红糖或砂糖就结块硬成了一团，红糖或砂糖容易压实变硬。如果红糖，砂糖结块变硬，可在红糖或砂糖包装中放入一块柔软的白面包，红糖或砂糖会在数小时内分解成沙粒状。

如果不想让红糖或砂糖结块变硬，只需在储存糖的容器里放入一块白面包，就可以防止糖结块变硬。

将一块白面包扔进储存红糖或砂糖的容器中，这样可以使糖吸收水分，而面包变硬，糖变软后恢复到柔软的质感。

第六个日常生活小技巧：把太咸的汤汁调得变淡

煲好的汤汁，由于放入的食盐太多，汤汁太咸了，怎么让汤汁变淡一点？

汤汁放入适量的盐可以使汤变得更加鲜美，但是一旦盐放多了汤汁喝起来就会太咸让人喝起来很不舒服。

不想加入水量的情况下，放多了盐的汤汁怎么让它变淡？补救的方法，用一只去皮的土豆放入到变咸的汤汁中，土豆可以帮助吸收一些盐分，汤汁里的盐分减少从而使汤汁的咸味变淡。

第七个日常生活小技巧：去除烧焦了米饭的糊味

当您使用燃气或柴火煮饭时，把握不好火候就会容易把米饭煮糊，虽然只是锅底的米饭糊了，但是整锅饭也会散发着一股烧焦的糊味。

去除米饭烧焦了的糊味方法，把一片白面包放在有糊味的米饭上，焖焗十分钟左右，就可去除烧焦了的糊味。

面包放到米饭里会散发出一种香味，可以中和米饭的糊味，这样就可以吃到可口的米饭了。

第八个日常生活小技巧：减慢土豆过早发芽时间

土豆放一段时间后就会发芽，发芽后的土豆变得没那么好吃。

怎么阻止土豆在储存时减慢发芽速度？只要在存放土豆的篮子或者袋子中，放入一只苹果，就可以减慢土豆的发芽的时间。

因为苹果成熟后会释放植物激素乙烯，乙烯的作用可促进果实成熟，同时会抑制土豆芽生长，这样可以防止土豆过早发芽。

第九个日常生活小技巧：冻肉更快的解冻方法

通常冰冻的肉类放室温解冻需要很长时间。

更快的解冻方法：将白醋倒在冻肉的表面，白醋会降低肉的冷冻温度使其融化加快，达到快速解冻的效果，另外白醋还可以使肉质变得更嫩。

第十个日常生活小技巧：用汤匙去生姜外皮更容易

生姜可以说是日常用得较多的调味料之一，由于生姜的形状不规则大小不一，造成很难去掉生姜的外皮。用刀剥掉生姜外皮费时费力，还容易弄伤手指。

这种选择用汤匙去皮方法，可以在生姜外皮和姜肉之间挤压，并可以保留更多的姜肉。

用汤匙去除生姜外皮更加省时省力，只需用金属勺子的侧面和生姜的圆形边缘周围刮下去，即可轻松干净利落剥落生姜外皮。

第十一个日常生活小技巧：使蔬菜煮熟后保持翠绿

煮豌豆，菠菜，西兰花，甘蓝，菜心等绿叶蔬菜之前加入适量白糖，可保持这些蔬菜的鲜绿色。

因为糖可以使青菜变得饱满加上渗透作用，外界清水的浓度小于细胞内液体的浓度时，清水就可以渗透进细胞内，青菜会变得饱满翠绿

第十二个日常生活小技巧：煮熟的土豆轻松去皮

当您煮熟了一大锅土豆，准备享用土豆的时候，困扰着您的也许就是怎么能尽快把土豆去皮了。剥皮不仅要花时间，土豆皮剥不干净，吃起来还不过瘾。

用这个简单方法就可解决问题，用小刀在土豆周围划一条痕，煮熟后土豆捞出，放入冰水中等待20秒左右，毫不费力地将土豆皮从中心滑到末端完整脱皮。

第十三个日常生活小技巧：轻松在蛋液里取出蛋壳碎片

当打鸡蛋时，特别是将鸡蛋打在碗的边缘，一不小心就会把蛋壳碎片掉到蛋液里面。当你想用手把碎片取出的时候，会像钓鱼一样很难把蛋壳碎片取出。

把蛋壳碎片取出的方法，用其中半块鸡蛋壳放入蛋液中可以轻松把碎片捞出。

另一种方法可以用筷子沾上一点水，然后用沾水的筷子就能轻松把蛋壳碎片夹出来，筷子还不会沾上蛋液。

打鸡蛋只要打在平坦的表面上使其破裂，然后用手分开蛋壳，这样可避免把蛋壳打入蛋液中。

第十四个日常生活小技巧：延长保持蔬菜的新鲜度

有时候我们购买了多一点绿叶蔬菜，当天又吃不完，只能把蔬菜放入冰箱冷藏待食用时取出，有些蔬菜放不了几天叶子就蔫掉，无法吃用这样白白浪费了。

那么怎样延长和保持绿叶蔬菜的新鲜度？

只需简单做法，就可以延长保持蔬菜的新鲜。要储存的绿叶蔬菜，蔬菜储存前尽可能保持干爽没有残留水分，把蔬菜放入保鲜盒或保鲜袋里，再放入几片纸巾在蔬菜里一起放冰箱冷藏保存。

由于纸巾吸收蔬菜中的水分，在储存环境中能保持稳定的湿度，可使蔬菜减慢枯萎，延长蔬菜的保存时间保持新鲜。

第十五个日常生活小技巧：用木勺放在沸水上，可防止沸腾溢出

无论煲汤，煮粥，煮面，煮牛奶等在烹煮过程中容易溢出来的食物，只要将木勺放在锅里沸水上面，就可以防止沸腾时溢出来，此方法简单实用。

木勺为什么可以防止溢锅？主要是因为勺子破坏了沸腾水里的气泡运动规律，使气泡破裂，达到不会溢锅的效果。

第十六个日常生活小技巧：轻易地打开密封的罐子瓶

家里总会有一些瓶子、罐头瓶盖怎么用力都打不开，让人很是恼火。

当你不能打开罐子时，尝试用此方法，可以轻易打开。先在罐子瓶盖上放一条厚橡皮筋或者戴上厨房橡胶手套，轻轻用力旋转盖子就能打开。

因为橡胶，使接触面变粗糙增大摩擦力，给予了恰到好处的抓力，这样就可以轻易打开盖子。

这些小技巧，也许您早就知道了。但是本着分享，大家学习有用知识的目的，本文的分享希望能对您有所帮助和启发。

只要您学会这16个日常生活中的小技巧，还是可以解决您日常生活中遇到的诸多烦恼的，您学会了吗？现在您也可以赶紧动手去试试。

如您也有更多日常生活中的小妙招，小技巧欢迎留言、转发、收藏、分享。让大家一起学习，一起进步。