土豆又名马铃薯是在全国各地都可以很普及的一种食材，土豆的价格不仅便宜，而且可以搭配成很多肉菜是素菜来进行烹制。土豆是我们国人经常制作的一道。农家小炒就是土豆丝，土豆丝有酸辣土豆丝，清炒土豆丝，还有各种土豆片的制作方法。土豆的颜色也是都是多样的，我们最常见的有紫色的，红色的黑色的，黄色的等等，我们中国已经培育了以紫色红色黄色为代表品种非常优质的土豆。土豆的储存方法也很简单，但是千万不要将土豆放到冰箱里面冷藏储存，这样不仅会加速它的长芽时间，土豆一旦长芽之后就不能食用了。土豆里面的营养成分也比较多，它还有大量的维生素C，还有较高的蛋白质。今天呢就用土豆来为大家分享一点美食，下面就看我是如何烹饪的吧。

【美食分享--- 干锅土豆片的做法】

——【开始制作】——

【主料】：土豆、青、红椒、洋葱、五花肉

【配料】：葱、姜、盐、生抽、白糖

第一步：首先准备适量的土豆将土豆切洗干净去除外皮后切成0.5厘米厚的片。土豆片的厚度像我图片中展示的那样就可以了。土豆片全部切好以后，放到盆中加入适量的水，将土豆浸泡一下，把土豆里面的淀粉全部给浸泡出来。

第二步：准备洋葱半个将洋葱切开以后，将切口朝下放到清水中浸泡一下，这样在切洋葱的时候就不容易将刺激物给切出来，然后切洋葱的时候也不会流泪。洋葱泡好以后，放到案板上切成细丝，再将切好的洋葱丝放到砂锅当中。

第三步：准备适量的红椒，将红椒清洗干净，去籽后切成菱形块。在本准备适量的青椒将青椒也切成菱形块。

第四步：备一个小碗中，然后调一个料汁，往小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，少许食用盐，鸡精一勺。再往碗中加入三勺的清水，用勺子将所有的调料搅拌均匀，化开小碗中的调料。

第五步：准备适量的五花肉将五花肉改刀，切成薄薄的片。

第六步：土豆片泡好以后，用清水将土豆片再次清洗一下，把土豆表面的淀粉全部给清洗干净。然后往土豆两面裹上适量的玉米淀粉，玉米淀粉不需要太厚，薄薄的一层就可以了。

锅中倒少许的食用油，油温7成热的时候。将处理好的土豆片倒进锅中，开中小火，慢慢的煎一面煎至金黄后，再给土豆翻个面，把土豆两面都煎至金黄，然后捞出控油备用。

第七步：然后利用锅中的底油，将五花肉煎制一下。油不需要太多，因为五花肉在煎的时候会出一部分油脂。五花肉煎至变色以后，将多余的油倒出。锅中留少许底油，油温7成热，将准备好的葱姜蒜倒进锅中，开小火炒出香味。再把切好的青红椒块倒进锅中翻炒两下。然后将煎好的土豆片也倒进锅中，翻炒两下，把调好的料汁也倒进锅中。开大火翻炒了下化开锅中的调料，让土豆片和食材均有的吸收汤汁。出锅以前撒上少许的白芝麻，再倒上适量的香油。

第八步：把所有的食材炒香以后，倒进砂锅里面，将砂锅开小火，微微的煎一下。

这样一边煎一边吃一道美味的干锅土豆就制作好了，土豆这样做非常的鲜香入味，好吃又简单，喜欢的朋友可以试试吧。