想吃炸鸡腿不用去肯德基，20元成本做了一大盘，实惠好吃也放心

大家好，我是"爱美"的小佳。一个爱美颜、爱美装、更爱美食的家庭小主妇，一个爱创新美食、爱分享美食的纯美食吃货。不知道大家都喜欢吃炸鸡腿吗？小佳可是超爱吃的，一到周末，小佳一家就经常带着家里的宝宝，什么肯德基呀、麦当劳呀、德克士呀，轮番去呀。可是最近小佳突然想明白了，这外面的炸鸡腿实在是太贵了，如果没有活动，经常是十块钱才能买到一对鸡腿，但是如果去菜市场或者超市，十块钱可就远不止一对鸡腿了，而且自己做的鸡腿干净又卫生，味道也一点儿都不差，何乐而不为呢！

这不，这周末小佳就火速前往超市置办食材去了，鸡腿看上去很新鲜，调味料家里也都有，只需要再买一袋面包糠、一小瓶番茄酱，准备齐全，回家炸鸡腿去咯！

【炸鸡腿】

【所需食材】鸡腿肉、番茄酱、生姜、蚝油、料酒等

【制作步骤】

1、 首先用刀在每个鸡腿的上面划上几刀，这样便于一会儿腌制鸡腿的时候更容易入味。再将鸡腿放入水中仔细清洗干净，装盘备用。

2、 起锅倒入清水，把鸡腿放下去焯一下水，加入几片生姜片、再倒点料酒（料酒可使鸡肉去腥，还可使鸡肉变得更加细嫩），焯水的时间可以长一点。焯好水后，用漏勺将鸡腿打出，轻轻甩动漏勺，控下水分，再放入冷水中清洗一下，这样的鸡腿更具有弹性。

3、 将清洁后的鸡腿捞入大碗中，加入适量食盐、少许蚝油、少许生抽，再放入少许胡椒粉，可以去腥，再加点十三香、辣椒粉，用手抓拌均匀。腌制约四十分钟。

4、 取一个小碗，碗中打入一个鸡蛋，放两勺面粉，加入清水搅拌均匀。把腌制入味的鸡腿，每一个都沾上一层面粉，这样炸出来的鸡腿才更加酥脆。在碗边停留一会儿，使面粉包裹的均匀一些，再裹上面包糠备用。

5、 起锅倒油，因为要炸鸡腿，所以锅中需要多加入一些油。油烧至五、六成热时，将鸡腿放入油锅中炸，要先用小火炸熟，要用筷子慢慢地翻动。

6、 所谓"一遍炸熟、二遍上色"，如果想让炸的鸡腿看上去颜色金黄好看，就要再大火炸第二遍，这样炸出来的鸡腿两面都变成金黄色了，外表酥脆、好看又好吃。用漏勺将炸好的鸡腿沥干油、装盘，中间再摆上番茄酱。OK了，这样一道鲜嫩的炸鸡腿就做成了，这可比外面买的好吃多了！

小贴士：油炸食品虽然高油、高热量，不适宜多吃，但是小佳自己做的，干净又卫生，好吃又美味，还是可以偶而的、稍微的放纵一下自已。因为实在是太好吃了，好吃的根本停不下来呀！看看这酥脆金黄的外皮、，闻闻这香喷喷的味道，想想这一咬就会流汁的嫩鸡肉，有没有流口水，快照着小佳的推荐方法回去试一下吧！