五月正是吃这菜的季节，农村遍地都是，营养好吃，错过还得等一年

五月正是吃这菜的季节，农村遍地都是，营养好吃，错过还得等一年

现在已经进入五月份了，而且很多人在五一节假日出门游玩，或者去野餐。而现在外面的野菜也是让我们看的眼花缭乱，能够认全的人特别少，而且对于现在的很多年轻人来说基本上认不到几个。

而有一种野菜在农村的小路边是特别容易见到的，而且看起来也比较漂亮。在很多人的眼里它就是一种野草，但是在认识这种野菜的人眼里，它就是个宝了。因为经常食用这种菜可以有效的去火，而且对眼睛特别好。所以很多老人把它叫做天然去火草。

现在也是一个比较干燥而且特别容易上火的季节，食用这道菜对身体健康有很大的帮助。这道菜便是蒲公英，是一种可以作为药材也可以作为食物的食材。它的营养价值特别高，被很多人广泛的种植。而且每逢这个季节，也有很多野生的蒲公英遍布山野。而市场上也有卖这种野菜的，价格还不便宜。

蒲公英的作用还是比较大的，这个季节很多人都容易食欲不振，特别是面对餐桌上一些油腻腻的食物。而这个时候端上一盘野菜，就顿时食欲大开了。蒲公英也可以晒干以后拿来泡茶，具有利尿，健脾，去火，明目的功效。但是很多人不知道该如何制作蒲公英这道野菜，下面小哥就教给大家蒲公英的做法，清新爽口，好吃不上火。

准备食材：蒲公英，鸡蛋，大蒜，香菜，食用盐，香油，味精，白糖，葱。

制作方法：

1. 把蒲公英清洗干净，然后冷水下锅焯水，随后在锅中加入五六颗冰糖和少量的食用盐，大火烧开后再煮两分钟，就可以放在凉开水中浸泡4分钟了。

2. 切点大蒜和香菜，然后在碗中打入两个鸡蛋，打散后就可以倒入锅中了，等鸡蛋煎成两面金黄的面饼就可以盛出来了，等鸡蛋面饼凉了以后切成鸡蛋条备用。

3. 把浸泡好的蒲公英放在大碗中，然后再放入鸡蛋条，葱段，香菜段，加入白糖，味精，然后滴入几滴想要搅拌均匀就可以食用了，这样做出来的蒲公英好吃不上火，而且步骤特别简单，只要搅拌几下就可以上桌了。

美味小贴士：煮蒲公英的水我们可以不用倒掉，因为晾凉后可以喝，而且具有很好的去火功效。同时我们可以在水中加入一些白糖，这样可以减少苦味，做出来既好喝又健康。

今天小哥的蒲公英制作方法就分享到这里了，如果大家感兴趣的话就收藏吧，而且大家也可以趁着这个节假日动手尝试一下，最后不要忘了给小哥点赞哦，谢谢大家的支持。