韭菜炒绿豆芽非常简单，但要想做得好吃，还是要下功夫的。”

食材明细

主料韭菜197g

绿豆芽350g

辅料

食用油4g

调料

生抽5g

花椒粉0.5g

盐3g

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

韭菜炒绿豆芽的做法步骤

• 1原料：绿豆芽、韭菜、生抽。
• 2韭菜洗净后切段，菜叶和茎分开放置。
• 3锅中倒入油，油热后，下绿豆芽翻炒。
• 4绿豆芽快塌秧时，加入生抽翻炒。
• 5加入盐翻炒。
• 6加入花椒粉翻炒。
• 7倒入韭菜茎，继续翻炒。
• 8韭菜茎6分熟时，加入韭菜叶，翻炒。
• 9韭菜叶稍有变色，立即关火出锅。
• 10美味的春季菜品，韭菜炒绿豆芽上桌。

小窍门

韭菜的叶子和茎要分开，它们的成熟时间不同。绿豆芽比较耐火，先炒绿豆芽。

来自 美食天下 冬季心情 的作品