大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简的食材做出美味的菜品！

小董偶尔跟朋友一起去夜市吃烧烤，每次必点的就是烤金针菇。金针菇滑嫩的口感，搭配烤出来的味道，焦脆美味又好吃，小董每次都是连吃好几串才过瘾。上次与媳妇在外面买的烤金针菇，吃完之后小董拉了两天的肚子，自从那以后小董再想吃也不在外面买了。秋天要多吃金针菇，不油炸不炖，简单一做营养美味，比卖还好吃

为了给我解馋，媳妇经常会在家自己烤金针菇，搭配各种食材烤出来的金针菇香味十足，非常的开胃。大家都知道金针菇的营养丰富，含有多种维生素和矿物质，而且里面富含精氨酸和赖氨酸对于儿童智力有重要的作用，所以又被称为“增智菇”。白露过后，这菜孩子要多吃，做法简单，孩子常吃长个快，智商高

这不，今天媳妇为了给我解馋又做了烤金针菇，搭配蒜蓉的香味，焦香浓郁，蒜香十足，让小董食欲大增，而且自己在家做的健康又美味，非常的好吃。

【蒜蓉烤金针菇】

食材：金针菇，蒜，剁椒，葱，生抽，蚝油，盐，五香粉，食用油

【具体制作方法】：

第一：将准备好的金针菇根部去掉，然后掰成小朵，用流水清洗干净，然后放入筐中控水备用；然后将蒜拍一下剁成末，葱切成葱花，盛入碗中备用

第二：烤金针菇时我们要调一下料汁，将蒜放入碗中，然后倒入一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，适量的五香粉，两勺剁椒，然后再滴入几点食用油，搅拌均匀备用

第三：在托盘铺上锡纸，然后将金针菇放到锡纸上，平均铺均匀一层，然后刷一层食用油，再放一层金针菇，然后再刷一层油，将调好的酱汁搅拌均匀倒入金针菇上面，

第四：将金针菇放入烤箱中，上下火调制180度，烤15分钟，然后垫上手套，将金针菇取出来，刷一层食用油，撒上切好的葱花，这样再继续烤10分钟即可

这样烤出来的金针菇不会特别的干，而且烤出来的蒜香味十足，鲜香十足，自己在家做的健康卫生还好吃，小董吃了再也不担心拉肚子了，一大盘都不够吃的。

【蒜蓉金针菇之烹饪小贴士】：

1）金针菇根部去掉之后，然后用流水冲洗，这样可以将金针菇表面的杂质冲洗干净

2）料汁里面加入适量的食用油，这样烤出来的不硬，爽滑可口

3）铺金针菇时，在金针菇表面刷一层食用油，烤15分钟之后拿出来再刷一层食用油，继续烤10分钟，这样金针菇不硬，非常的好吃

【注意】：

烤箱温度比较高，拿烤盘时一定要注意，可以用夹子或者是垫一个烤盘厚手套，而且要防止碰到烤箱里面，防止烫伤。

大家一般都是在家怎么吃金针菇呢？有没有吃过这种烤金针菇，对于金针菇的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！