大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

作为北方人，平时不喜欢吃大鱼大肉，也估计是从小家里穷没有吃习惯，偶尔吃一次就可以，但是对红薯却有特别的感情，记得小时候，都是自己家种红薯，因为家里穷，红薯叶子一般都是炒着吃，自己家里面都有地窖，冬天将红薯放地窖里面，一是为了好吃，二是这样可以省下一笔不小的钱，可以管饱，一般我家早上喝白疙瘩汤，当时放香油都是一种奢侈，晚上就是糊涂汤熬红薯，天天都是如此。家人最喜欢吃的红薯丸子，外皮焦脆又软糯，一上桌就被抢光

小时候最开心的就是吃红薯丸子，因为家里地多，爸爸也不在家，所以不经常给我们做，每做一次都和哥哥抢着吃，甚至到了“动武”的地步，但是随着慢慢的长大，在家的日子少了，母亲年纪也大了，地里面也不种红薯了，所以已经十几年没有吃过妈妈做的红薯丸子了，今天老婆空闲做了一盆红薯丸子，简直是得到了我妈的真传，香甜可口，一盆都不够吃，下面把我老婆做的红薯丸子方法给大家分享出来，希望可以帮助到大家。红薯里加把糯米粉，这做法真好吃，外焦里嫩，香甜可口，真解馋

【红薯丸子】

准备食材：红薯丸子，白糖，糯米粉

【制作方法】

1.先将红薯洗干净，然后去掉皮，用刀切成片装入盘中

2.锅中烧水，水开之后将红薯大火蒸15分钟，蒸好之后倒出里面的水蒸气，然后放入盆中，趁热加入两勺白糖，用勺子压成红薯泥放凉备用

3.盆中倒入适量的糯米粉，如果没有的也可以放淀粉，但是口感没有糯米粉的软糯，搅拌成面絮状之后开始和面，和平时做馒头差不多，能搓成丸子就可以了

4.锅中倒入油，油温五成热放入红薯丸子，中火炸，中间用勺子多晃动几次，防止粘锅，炸至焦黄色捞出控油，外焦里嫩，实在是太好吃了。

红薯丸子的做法已经分享给大家了，喜欢的朋友可以自己在家做一下，自己做的干净卫生，味道还好吃，如果大家有不同的做法，欢迎大家在下方留言讨论，谢谢您的支持！