馒头在北方人的饮食中,有着举足轻重的地位,几乎一日三餐都离不开。平时最常见的就是蒸的白面馒头,今天分享一下馒头的新吃法——酸甜开胃南瓜小馒头,不用水和面,不用蒸,不加糖,简单营养又好吃,小孩子特别喜欢吃,下面来看具体做法吧。
【所需食材】南瓜380g,面粉500g,酵母5g,葡萄干适量,食用油少许
【具体做法】
1、南瓜去皮切块,上锅蒸熟,压成南瓜泥,放到大概三四十度,380g南瓜泥,加入5g酵母搅拌至充分溶解。
2、加入大概500g面粉,搅拌成面絮状,揉成光滑的软面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3、案板上抹油,把发好的面团揉搓排气,搓成长条,切成10个小剂子。
4、每个小剂子上加五六颗葡萄干,揉成光滑的小面团,搓成长条状。我给馒头换了个新造型,这样更方便吃,然后盖上保鲜膜饧发10分钟。
5、平底锅刷油,开小火,放入南瓜馒头,煎至底部金黄。
6、加入清水没过馒头的三分之一,盖盖中火煮。水分快收干时,转小火,再淋一点食用油,把水分收干,底部煎脆一点,就可以出锅了。
南瓜馒头这样做,底部酥脆,内部柔软,再加上葡萄干酸酸甜甜的口感,非常的好吃。做了10个,刚上桌就扫光了。加了南瓜,更营养更美味,老人孩子都特别喜欢吃,爱吃面食的朋友可以在家试一下哦。
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页面更新:2024-05-14
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