买培根时，牢记“三不买”！最好弄懂培根是什么做的，别再乱吃了

导语：买培根时，牢记“三不买”！最好弄懂培根是什么做的，别再乱吃了

近几年以来，西方美食相继登上了咱们中国人的餐桌！黄油，芝士，意面，热狗，牛排，哦对了还有培根！这些食物有着迷人的口味，很快便俘获了一大批粉丝！尤其是培根，不但做法简单，而且吃起来也比较过瘾，也有很多人对它烟熏的滋味欲罢不能！

培根好吃，但您知道它的由来吗？其实，培根起源于纽芬兰，据说有一个猎人捕到一头鹿，因为没有吃完，就把剩下的肉用海水腌起来了。腌透后再用果木熏烤，以此来延长保质期！这就是培根最初的由来！培根在当地属于方言，就是鹿肉的意思。

培根因为有着特殊的滋味，因此深受吃货喜爱！那么问题来了，您确定您吃的都是真的培根肉吗？其实很多无良商家用劣质的鸭肉和鸡肉代替猪肉，您会挑选吗？今天咱们就来普及一下挑选培根的小技巧。买培根时，牢记“三不买”！最好弄懂培根是什么做的，别再乱吃了！

1：首先是看颜色，优质的培根肉颜色呈现比较光亮的状态，瘦肉呈鲜红色或者是暗红色，肥肉部分是透明的乳白色。颜色不正的不买！

2：再就是试一下它的弹性，优质的培根表面都是比较干爽的，如果摸起来黏糊糊的，则说明这种培根不新鲜。手感欠佳的不买！

3：再就是闻味道，优质的培根都散发着很自然的烟熏的清香，劣质的或者是变质的培根，有明显的异味。味道不对的不买！

如果您还不确定，可以从配料表上看一下！优质的培根，配料表上只有猪肉和水，或者是只有猪肉！而合成的培根配料表往往都很长，肯定会有大豆蛋白，卡拉胶，也有可能只加一种！只要配料表上出现了卡拉胶这3个字，必定是合成培根肉！

再就是看一下营养标签，原切的培根肉脂肪含量比较高，而合成的培根脂肪含量不会超过20%。还有一个最直观的挑选方法，就是看一下它的颜值，原切的培根肉肥瘦相间，纹理很明确；合成的培根肉则纹理凌乱，一块肥一块瘦的。

最后就是上锅制作了！原切的培根因为是纯肉做的，所以出油比较多，收缩得也比较快，边上会有翘起或者是弯曲；而合成的培根，因为里面加了大豆蛋白或者是卡拉胶，导致其出油比较少，容易出现焦糊的现象，边上收缩比较慢，或者直接就是平的，没有任何变化。

培根虽然口感很好，滋味也比较浓郁，但是毕竟是烟熏制成的，属于高盐，高脂肪，高热量的食物，所以大家为了健康一定要少吃。一周吃1次就可以了，最多不要超过2次，记住了吗？

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