东北人不返乡过年，托人寄来5种年货，满满家乡味，馋得直流口水

因为种种原因，无法返乡，只能选择异地过年，好在有家人陪伴，开始准备年货，包括吃的、穿的、戴的、用的、耍的、供的、送的、鲜的、生的、熟的、干的，样样俱全，还买了不少的腊味，腊肉、腊肠、腊鱼，其实最想念的美食，还是家乡年货，这几天托人从老家寄过来几箱年货，满满的家乡味，看到馋得直流口水，这才是童年的味道，这才是妈妈手艺的味道，从小吃到大，已经三十多年了，虽然不是什么大鱼大肉，特色美食，但是在东北地区非常流行，这是我们的一种情怀，贵不是关键，好吃才是精髓，下面一起来看看，这才是“续命”的年货。

1、冻豆腐

冻豆腐与新鲜豆腐不同，虽然都是豆制品，但是冻过的豆腐，比较疏松，内部缝隙大，蜂窝状气孔，在炖肉的时候，冻豆腐能吸满汤汁，更能留住营养物质，相当美味，嚼起来那叫一个美味，入口爆汁，口感劲道，关于冻豆腐的菜谱，还有很多，冻豆腐炖鲢鱼，冻豆腐炖白菜，三鲜冻豆腐，冻豆腐炖酸菜，尤其是炖酸菜，放一盘子冻豆腐，一会就抢没，特别稀罕冻豆腐的口感。

二、冻粘豆包

包好的粘豆包，放在室外冷冻，它特别抗饿，在东北一些地方，一天就两顿饭，很多从事体力劳动的人，就会拿粘豆包充饥，色泽金黄，口感香甜软糯，在外工作一年，回到家第一件事就是煎几个粘豆包吃，食材也是五花八门，有用大黄米的，有用粘大米的，还有用黏高粱米的，很多人的快乐童年，都在东北的那个小山沟里，对于我来讲，亲眼见证了东北人对粘豆包的热爱，可以说是缺一不可的年货，满满家乡味。

三、东北黑木耳

别小看黑木耳，一斤上乘的东北黑木耳，售价一斤可高达100多元，个个都是一元硬币那么大，次一点的也要50元左右，有野生，也有人工栽培的，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，我就喜欢用东北黑木耳炒菜，胶质很厚，特别的好吃，黑木耳在民间还有“素中之荤”的说法，尤其家中有老年人的，多食用些黑木耳，对身体还有一定的好处，东北黑木耳你值得拥有。

四、红肠

读大学的时候，每次返校，都会拎着一袋香气扑鼻的秋林里道斯红肠，分发给室友们吃，大家互相交换特产，还是红肠最实在，咬一口都是肉，一片欢声笑语，临近年底的时候，想买哈尔滨红肠，得先去排队，老字号的店铺，是前店后厂模式，每天生产限量，卖完为止，在外面想吃的时候，先托人去排队，买完再邮寄过来，炭烤的香肠，有猪肉牛肉，肥瘦相间，质量很好，下酒下饭都合适，过年少了这个，总感觉没年味。

五、榛蘑

小鸡炖蘑菇，最好的蘑菇当属榛蘑，东北的特产，营养丰富，香味浓郁，和一年笨鸡炖到一起，招待亲朋好友，也倍有面子，小鸡炖蘑菇，最佳配档，榛蘑是一种野生菌、通常在榛子树下生长、所以民间叫它榛蘑，被人们称为“山珍”、“东北第四宝”，小时候经常上山采榛蘑，采完再挑着下山，晒干保存，留到冬天炖鸡肉，鸡肉吸收了蘑菇的山野清气，蘑菇经过炖煮，吸满了鸡汤的浓香，两者搭配结合，鲜香嫩滑，营养恰到好处。

东北土地肥沃，是世界上最稀有的黑土地之一，肥力较高，生长出来的作物，也非常好吃，习惯了吃东北大米，再吃其它地方的大米，总感觉不习惯，本来还要寄点冻梨过来，但是怕路上融化掉，也就没做打算，吃的喝的全到位，开开心心过大年。

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