吃烧烤时，5种肉容易“造假”，不懂的人经常点，内行人却很少吃

吃烧烤时，5种肉容易“造假”，不懂的人经常点，内行人却很少吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『吃烧烤时，5种肉容易“造假”，不懂的人经常点，内行人却很少吃！』

进入夏天后，很多人的夜生活都是在烧烤摊上度过的，一盘烤串、一打啤酒，三五好友坐下来边撸串边喝酒，再吹吹牛，多么舒服呀。

爱吃烤串的人，问一问你们，每次吃的烤肉是什么肉，你们尝得出来吗？多数人都只关心味道了吧。无论牛肉、羊肉还是猪肉，加上孜然粉、辣椒粉等调料，味道都是差不多的，这也让商家钻了空子，在烤肉上作假，用了一些便宜肉来代替。

有些烤肉很多人爱吃，其实都是“作假肉”，成本很便宜，外行人根本看不出来，回回都上当。

我二舅是大厨，对烧烤也非常了解，是个行家里手，他告诉我，这5种烧烤食材，大多数都“作假了”，尽量少点。

①羊肉串

最有名的羊肉串是新疆羊肉串，但其实市面上的烤羊肉串不是从新疆传过来的，而是出自徐州。羊肉串口感鲜嫩，肥而不腻，是吃烧烤必点的串儿。一般烧烤摊上，羊肉串10元10串，非常便宜，我每次至少点30串，吃了那么多才知道是假的。

羊肉一斤40多元，一斤可以串20~30串，成本也要1~2元，卖1元1串，不是赔本赚吆喝吗？

其实，这种羊肉串都是用鸡肉、鸭肉制成的，和羊油串在一起就和真羊肉差不多，外行人看不出来，烤出来的味道也差不多。

②羊腰子

烤腰子口感非常嫩，外层烤得直流油，看着就有食欲，然而点腰子时要看清，不然就会吃到假羊腰。羊腰子有2种，一种是“原油羊腰”，另一种是“包油羊腰”。“原油”的是真的，而“包油”的是假的，用牛腰子、猪腰子代替，裹上一层羊尾油，只能吃到羊油的味儿，根本分辨不出来。

③牛骨髓

烤牛骨髓是最近几年非常受欢迎的一道菜，入口即化，很多人都爱吃，但你可能吃的是假的。

烧烤摊上的烤牛骨髓，并不是用新鲜的牛筒子骨烤出来的，牛骨不是真牛骨，而是牛骨造型的盘子，里面装的也不是牛骨髓，而是用牛油、日本豆腐、低筋粉、调味剂混合制成的“骨髓”。

牛的生长周期长，哪有那么多牛骨髓可以烤呀，这些烤牛骨髓都是假的，别再上当了。

④虾滑

虾滑其实就是虾肉泥，虾肉营养丰富，口感鲜嫩Q弹，价格自然不便宜。然而，有些烧烤摊上的虾滑，其实不是真虾滑，是用鱼肉加上添加剂做成的，成本特别低，只有虾肉的味儿，没有虾肉的营养。这种虾滑的利润特别高，不懂的人却经常点。

⑤香肠

烤香肠吃起来香软Q弹，很多孩子都爱吃。其实，火腿肠的质量参差不齐，平时买的1块钱1根的烤香肠，成本还不到5毛钱，而且肉含量很低，加了大量的淀粉、大豆蛋白等，没什么营养。

要吃香肠，一定要买那种鲜肉肠，肉含量比较高，不加淀粉，但价格要贵很多，但比较值。

这些造假的肉贵也就算了，最关键的是没有营养，吃了对身体没好处，所以尽量不要点，尤其不要让正在长身体的孩子吃。

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