咸酥可口 茶香四溢——鲅鱼圈烤海鸭蛋

鸭蛋配米饭，简直无敌了，不仅绿色健康，营养价值胜牛奶，味道也是超棒！茶色的蛋白就着白粥，为白粥的口感加持，“滋滋”冒着黄油的蛋黄恨不得一口吞下，到了嘴边却只舍得咬一小口，绵密与颗粒感兼备的沙软口感，瞬间在口中蔓延。

海鸭学名潜鸟，腿部较为粗壮，向前三趾间有蹼，体形似鸭，善于潜水，不善飞行和步行。潜鸟常栖息于海滨及附近的湖泊中，主要以鱼类、甲壳动物和软体动物等为食物。每次潮落，海边总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，这些都是海鸭营养丰富的天然饵料。

烤海鸭蛋是用海鸭蛋裹上温泉泥腌制20天以上而制成，温泉泥来自温泉井井底黑褐色的泥浆，含有丰富的矿物质和微量元素。

腌制时，黑褐色的温泉泥会将海鸭蛋寖成黑色。在高温高压的锅炉烤制下10小时，蛋会变得油多，咸酥可口，茶香四溢，满满的蟹黄味！

烤海鸭蛋是海鸭蛋的深加工和升级产品~海鸭蛋营养价值也比圈养普通鸭所产的鸭蛋高，每一枚海鸭蛋的流油量平均可达0.75ml，卵磷脂含量是普通鸭蛋的6倍，且胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%，其中卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。

甄记烤海鸭蛋作坊位于营口风景秀丽的望儿山脚下胜台村，成立于2018年，7月开始批量生产，告别了原有家庭化烤蛋。营口市烤海鸭蛋行业内规模设施完善，是产品质量优异的生产企业。

味美营养高的甄记烤海鸭蛋先后获得：2018年“营口有礼 诚信守护”行业优质商户、2019年“辽宁营口海蜇节”优质农副产品奖、2020年“营口礼物”风物奖，广受各地游客们的好评。