炸地瓜丸子相当美味，感觉和某基有的一比啊

之前去肯德基或者那些炸鸡店都有吃过那种炸地瓜丸子，心血来潮就自己琢磨着看自己做好不好吃。

正好从老家拿有一些红薯出来，感觉农村的孩子就是好啊，基本上什么都种有一点。就好比红薯叶就觉得很好吃，特别怀念小时候在出来各种撒欢。有点跑题了[捂脸]！

回归正题，先拿几个大番薯洗干净把它蒸熟，蒸的比较好一点直接水煮的话感觉没那么粉。

蒸好以后放凉剥皮，然后一顿乱锤把它锤成番薯泥，往里面加一点糖如果喜欢吃甜一点的话加多一点，然后在家适量的面粉和糯米粉，加这些主要是让它定型和口感更加好一点，单单加面粉也行不过凉了以后可能会硬一点，再放一点牛奶不过我放的是炼乳因为我感觉那个奶味更足而且更甜。搅拌均匀以后把它搓成团，大概一个半手指那么大就行。

搓好的地瓜丸子

搓好以后就准备下锅开炸，因为第一次炸也不知道油温多热的时候放好，好像没多热的时候我就放下去了所以第一锅的时候颜色比较暗，但是感觉没有影响口感[偷笑]也有可能是炸的时间太久。后面一锅就炸的比较完美了。

炸好的样子

忽略底下的颜色[捂脸][捂脸]总体来说口感还是可以的，后面去网上搜了一下有些裹上面包糠，下次再试试！大家有时间也可以去试试特别是家里面有爱吃这些的自己做的总比外面放心而且做又不费事，不过好吃是好吃，就是有点上火[捂脸]