除了广西人，我们也吃这个菜

前几天看到有不少人在说南瓜尖，都说是广西的特色食物。刚好今天1块钱买了一把回来吃，我也晒晒[笑哭]证明一下我们云南人也吃这个。这个东西我们拿来煮汤、素炒、炒肉、焯水凉拌……基本属于百搭[笑哭]

今天拿来做素汤，先将外皮撕掉洗干净，放菜盆里揉成这样后尽量挤干水备用。

小土豆（这个品种我们叫耗子洋芋[笑哭]）煮熟撕掉皮

放清水里边煮边用锅铲压碎土豆

煮开后放入揉好挤干的瓜尖一起煮，快出锅时加炼好的猪油再煮一会放盐调味出锅，一碗清香爽口解暑开胃的素瓜尖汤可以开动了！

[笑哭]有人说西南地区吃瓜尖是因为穷，吃不起大棚里面种的菜。好吧，[笑哭][笑哭]南瓜在我手里就没有扔的东西。瓜尖吃法很多，老藤蔓阴干煮水可以治尿路结石肾结石，瓜就不用说了大家都会吃，瓜子也不用说了不会磕的真没几个，就连南瓜皮还可以喂猪……

最后，发几张我们山里人吃的东西，基本都是山上找回来的。穷，真的买不起菜市场里面的菜啊！[笑哭][笑哭][笑哭]