据说，只有吃过这道美食，当涂的夏天才真正开始了

当涂民间习惯上认为“立夏”前后是春终夏始、农作物繁茂之时，此时的乌树正值枝繁叶嫩，是做乌饭团的最佳时节。

每逢四月初八的这天，丹阳镇上家家户户都开始忙活制作起乌米饭，这一节日习俗一直流传至今。

一般在前一天开始，人们便将采集的乌饭叶子洗净揉烂，将其汁水挤出，投入浸泡过的糯米里。

一夜过后，再将糯米淘洗干净用蒸笼蒸熟即可。软糯又带有嚼劲的米粒，入口清香，回味无穷。

吃乌米饭的习俗由来已久，它的出现最早源于道家追求长生的实践。

曾在当涂横山隐居避世的南朝著名道学家，医学家陶弘景最早在《登真隐诀》中提到青精饭的做法，而青精饭就是乌米饭。

大诗人杜甫也在《赠李白》诗中提到：“岂无青精饭，使我颜色好。”可见，乌米饭不仅清香味美，也是药膳食疗的佳品呢。

一碗清香的乌米饭，也预示着，当涂的夏天就要到来了~