纯真年代（25）遵义与安顺，贵州刚柔两面—遵义（上）

令子写纯真年代：我坚信是那些真正美好的东西绝不是丑恶的东西让我们在艰难中前行。一个不纯真的年代，一个又一个纯真的故事。我会用心记录点滴感动。

一个义薄云天，一个可安天下。贵阳以北，遵义把守着川黔门户。贵阳西南，安顺坐镇于黔中腹地。

同样作为毗邻省会的交通枢纽，这两座城市气质却截然不同——遵义历来是川黔要道，又是“黔北粮仓”，为兵家所必争；安顺则为古时的商业重镇，且山川秀丽，风光不逊江南。

外省人认识贵州，却大多从“一瓶酒、一间房和一棵树”开始。虽说“离了茅台镇，再无茅台酒”，然而茅台酒的名气，却一向比遵义仁怀的茅台镇要大得多；美酒之外，人们对于遵义的印象，则总是停留在被称为“转折点”的遵义会议上。

赤水河

至于如同银河天降的黄果树瀑布，自徐霞客为其扬名后，天下皆知。相比之下，黄果树瀑布所在的贵州安顺，总显得温柔无言，低调含蓄。

这两座城市，在刻板印象之外，本身具有着鲜明的气质，堪称贵州的“英雄地”和“温柔乡”。

遵义，道通川黔粮满仓。遵义能成为历史上著名的转折之城，绝不是偶然。

遵义地形概览

首先，遵义是一座巍巍山城。分隔黔、渝的大娄山是其苍劲的侠骨。最险要处的娄山关，所在山谷长达30千米，北通直辖市重庆，南倚省会贵阳，被史家誉为“万峰插天，中通一线”。早在红军长征之前，遵义就在历史上占据了重要的地位。

娄山关

唐末，杨端率兵平定播州（今贵州遵义）时，这里已成为重要的战场，杨氏部下娄珊、梁关二人驻戍于此，时称“娄珊梁关”，后讹传为“娄山关”，是为地名之始；播州杨氏延续了7个世纪，而当平叛者变成了叛军，依托地势之利顽固反抗的末代土司杨应龙，也随着在万历年间的“平播之役”中娄山关被破，播州腹地由此洞开，最终兵败身死，敲响了“土司制度”的丧钟。

海龙屯

杨氏依仗的海龙屯，则是宋元之际为抵御蒙古铁骑而建的山间堡垒，当年与合州（今重庆合川区）的钓鱼城遥相呼应，意图依托山势“以步遏骑”。最终，随着蒙哥在钓鱼城意外身亡，大军迂回东进，引兵襄阳，这座要塞未及抛洒热血，便承受了国破家亡，只得潸然北望，颇有将军白发、英雄迟暮的伤感。

遵义市桐梓县奇峰饶龙山

其次，这座黔北雄城还有流水萦绕，蜿蜒的河流是她多情的柔肠。在西侧，“美酒河”潺潺流过，自仁怀至四川境内的泸州，一路水转舟行酒不尽；而在南边，乌江流域的湄潭与凤冈，千万亩茶田如同碧海潮生，触目皆是青苍。很难想象中国最古老的两种饮料——茶与酒，竟然在同一个地方风云际会，一时瑜亮。

红军三渡赤水渡口

好水最先带来的自然是美酒。遵义美酒之多，除了声名远扬的茅台，尚有董酒、习水大曲、珍酒、鸭溪窖酒等等，皆是名震一方的“酒中好汉”。

赤水河发自云南，流经滇、黔、蜀三地，四分之三的流域藏于大山，多悬岩峭壁、多险滩急流，好似一位深山隐者，道法自然，不染人间习气。因而河水清澈透底，且赤水河谷的土质软，孔隙大——天生就通了“任督二脉”，十分有利于过滤水源。兼之气候湿润，利于酿酒过程中的微生物群落的生长、富集。

赤水大瀑布

这样的优渥环境，使得赤水河沿岸一片区域，自古出美酒、名酒。这些美酒吸引了四方来客，成为了“酒饕”们的“杯中食粮”，也成为了遵义发展的支柱之一，助其稳坐贵州经济的“第二把交椅”。

遵义航拍

在山间被称为“坝子”的平地，经由流水的灌溉，成为了少有的利于农植的沃土。不仅成就了“黔北粮仓”的名头，还盛产一种颇为豪迈的作物——辣椒。

在遵义城东33公里外的虾子镇，自上个世纪90年代以来，当地人就醉心于辣椒的培植，更发展出了辣椒批发市场，从一个江湖小虾米，一跃成为了全国“辣界”的执牛耳者。

走出国门的遵义小辣椒

纵观虾子镇的江湖传奇，大致可分为三代传承——老镇内的贵三红农贸市场是上世纪90年代的“开山祖师”，而今只剩一家与辣有关的调味品店；镇北的第二代“传人”则已转变为当地的农贸市场；而如今的“掌门”选择在高速路口边的醒目位置开业，配备了专门的冷库、交易区、办公楼，甚至还有一座小型的展览馆。

包浆豆腐，在经过烘烤的豆腐上加入辣椒

这里有产自河南、山东、四川、新疆等地的辣椒，犹如闻风而来的各派豪侠；也有来自印度、韩国、缅甸的“国外高手”，特地在此集散，欲一争高下。然而，常年占据最高单价的，始终是本地特产的辣椒，可惜“虾子派”的正宗传人，或许是端着大师的架子，已然绝迹江湖——现在挂名虾子的辣椒，则多半产自周边的县镇。

作者简介：汤令，笔名令子，资深小学语文教师，语文学科带头人。青年时大量写诗歌，中年改写散文，近年主要写游记，作品见诸各地报刊和网站，以优美文笔吸引众多粉丝。