亲测 | 南京首家SLH 触手可及的欧陆宫殿公主梦

“江南住丽地，金陵帝王州。”南京不仅拥有千年帝王之都的风度，更有江南的秀丽婉约。金陵城留在了写满古诗词与传奇话本的历史里，而现代南京则多了几分沉静。悠长的岁月让它逐渐敛去锋芒，这里可以寻找到帝王气象，自然也能隐于市井间享受梧桐树下的浪漫生活。

以新古典主义风格屹立于南京的新晶丽酒店，与金陵城自古以来富丽典雅的气质一脉相承。将一段过去的时光留存，用极致细节打磨焕新。既有旧时光的浪漫，也能于沉静中感受早已溶于自然间的历史悠长。

/

南京首家SLH，承袭新古典主义韵味

经过全球奢华精品酒店组织（SLH）的评定，南京新晶丽酒店已于2019年正式被授牌加入SLH，并且是南京首家SLH成员，同时也是国内唯一承袭了新古典主义韵味设计风格的酒店。

Small Luxury Hotels of the World简称 SLH，成立于1991年，现在全球范围内集中着跨越80多个国家，超过500家奢华精品酒店成员。SLH联盟所认可的“奢华”是经典而老派的，无论是酒店运作管理，还是装饰细节，甚至小到服务态度与使用酒水，皆要求在酒店力所能及的范围内做到最好。

但风格方面，SLH却格外重视每一间成员酒店的独立个性，稳妥而常规的安全牌永远不会是SLH的选择。纵观联盟旗下的成员们，风格迥异，各怀故事，永远在追求“有趣的灵魂”，力求为每个客人带来独特新奇的感受，几乎可以满足任何一位酒店控天马行空的愿望清单。

新晶丽酒店便是这样一座独自屹立与东方国度里的欧陆宫殿，酒店内部装修选择的“新古典主义风格”，有别于巴洛克和洛可可等传统的欧式古典风格。这一风格脱胎于传统古典主义，在风格与题材上模仿古代艺术，却进行了改良简化。保留了古典主义的典雅端庄，却也融进了些许近现代审美的轻快明亮。

酒店的整体设计非常好的把握住了“新古典主义风格”介于古典与新派之间的平衡，既没有强行加入过多华丽繁冗的装饰，却用简洁大方的线条与考究的做工，打磨出一个兼具奢华与亲切感的室内空间。

在国内的环境下做纯欧陆风格的酒店建筑，因为环境和文化底蕴的限制，只要稍微不考究一点，就一定会显得不伦不类。但在新晶丽酒店里呆了两天，却真的仿佛住在欧洲酒店一般，环境舒适，风格正统。

富丽堂皇的大理石大堂里，罗马风格的浮雕与装饰柱是明显的欧洲风格，但较为现代的淡雅大理石纹样却中和掉了清冷的质感，让整个空间是明快舒心的。

大堂中央的灰蓝色楼梯是整个空间的高光C位亮点，彰显华贵的同时让风尘仆仆的心瞬间沉稳下来，准备好度过一个浪漫愉快的假期。

大到数量惊人的古典油画真迹转角可见，只有角落里低调的写着“创作于文艺复兴时期的意大利佛罗伦萨”；杯筷碗碟皆非凡品，连小小吐司的口感也令人惊叹。

与安缦等现代酒店的“不打扰”式的服务风格不同，这里的服务生亲切如贵族管家，大部分时间沉默陪伴，一有需求便立刻上前询问，察言观色的功力可见一般，应该是酒店花费了大力气培训的结果。

本以为自己不是一个喜欢“凡尔赛”华丽风的人，但事实说明，只要“凡尔赛”的level和度把握得好，真的是非常令人沉醉其中的。在这里不仅需要用心感受，更需要完全“入戏”，将大脑转换成古典式思维，才能与新晶丽完成一次跨越时间与空间的共鸣。

/

优雅客房，兼具舒适与格调

南京新晶丽酒店共有138间客房，12层的建筑空间让客房设计拥有较多的施展空间。从行走在走廊间开始，沉静的色调与打光就很容易让人放松身心。

房间整体设计非常温馨，使用了大量米白色为主色调，以少量深木色调的家具，并以薄荷绿和温柔淡蓝点缀。古典优雅，让人丝毫产生不出距离感。

在欧式风格之下，酒店房间的细节处却藏着符合现代人习惯的物品与科技。客房内装有全智能的记忆灯控；床头的复古外形座钟，其实本质是一个蓝牙音箱；打开柜子，还有Nesspansso胶囊咖啡机和丰富的迷你吧。营造温柔古典空间的同时，也让人多了几分现代社会的安心感。

步入洗浴间更是惊喜，全屋大理石的设计极具仪式感，戴森吹风机则兼具了舒适与格调。

洗漱台上的白色小包，也隐藏着酒店的好客与用心。柔软防水且可水洗的材质不仅最适合放在水池边，环保耐用的特点也经得起循环使用，可作为小小伴手礼容纳各种小物件。

在每位客人入住之前，酒店还会一一致电询问对于香氛的喜好，因为有两套备品可供选择。默认为男士提供爱马仕的橘绿之泉洗护套装，气味清新悠远。

女士的默认选择则是娇兰的帝王之水系列，是娇兰最经典的女士香氛之一。当然，可以根据自己的喜好来指定备品，毕竟香味不分性别，只分个人喜好。

精致、温馨、典雅，新晶丽酒店用极致舒适的细节让住客享受了一场经典的奢华时光。

/

博物馆级收藏，转角即是真迹

除了采用新古典主义的设计风格，酒店内随处可见、数量庞大的古典风格油画也全部是从世界各地购入的名家真迹。

在办理入住时就已经夺尽所有宾客眼球的巨幅油画，名叫《欧罗拉与戴安娜女神之春之预言》。华丽的笔触与丰富的色彩是最典型的文艺复兴时期佛罗伦萨风格。

超巨幅的尺寸下，无论是色调、笔触、还是画中人物姿态，放置在大堂内却并不显违和，古典美学与整座酒店的风格交相辉映， 仿佛酒店本身便是为了这些油画量身打造的一般。

新晶丽酒店收藏的古董画作共有几十幅，从文艺复兴一直贯穿到新古典主义时期，装饰在酒店的各个楼层，都是老板亲自从国外的拍卖会上拍得，足见鉴赏功力深厚。

如果想完全沉浸体验一次古典艺术的洗礼，一定不能错过酒店四层的画廊。十余幅文艺复兴后期至新古典主义时期的油画列阵排开。

这里不仅有出自名家的典藏之作，亦有其他市面上难寻一件的珍惜孤品。例如一幅由雅各布·阿米戈尼所做的《阿波罗和缪斯女神》体现了各种艺术构成的古典教育基础，反映了当时精英阶层对于教育的理念，而画家关于这一主题的另一版垂直式的画作，则收藏于波士顿美术馆。

纵观这些画作，所覆盖的风格之多、跨越时期之广，早已达到了博物馆的收藏级别。

/

城市空中花园里的盛装英式下午茶

既然要打造一场华丽的古典主义浪漫体验，自然少不了最具仪式感的维多利亚时代风格的英式下午茶。

“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。”英国贵族赋予了下午茶优雅的形象和华美的品尝方式，新晶丽酒店自然也在这座欧陆殿堂里延续这一贵族传统，为宾客打造了一场梦幻般的惬意下午茶时光。

酒店顶层的伊丽花园是宾客专属的下午茶空间，建在城市中的高空花园里洒满阳光与花香，高贵的格调令人沉醉。

无须担心一身现代装束会过于违和，酒店内设有专门的化妆间，体贴到从古典服饰到鞋帽配饰一应俱全。带上精致的礼帽与蕾丝手套，踏上华美的高跟鞋，即可充满仪式感地享受一场经典英式下午茶。

于名画下悠闲品尝茶点，感受午后的阳光变换，静静看不同光线下油画所呈现的微小细节。这样独一无二的体验，在国内酒店可以说是创下了先河。

/

南京精菜馆，升级地道金陵味

有趣的是，在如此纯正欧陆风格的酒店内，却意外地尝到了正宗的江南金陵味道。

毫不夸张的说，此次在南京精菜馆里尝到的每一道菜至今还深深地留在脑海里。菜品浓醇兼备，繁简共存，整体以金陵菜品为核心，却能看到吸收了淮扬菜的精华，选料严格的同时极讲究火候。

餐桌上最亮眼的“重磅嘉宾”便是这一道招牌千斤鼎。上菜之后第一道程序并不是下筷，而是在转盘上绕场一周。因为色泽亮丽、肥瘦均衡的肉团子只需轻轻一推便微微颤抖，让本来震撼的造型生出了几分可爱。

千斤鼎在传统狮子头的基础上做了改良，精选上品五花肉，拍散经络却保持肉质不散，慢火焖炖数小时后，才能出品这一颗肥美润滑的大肉丸。用汤匙挖取时几乎感受不到阻力，手感如嫩豆腐一般，入口后更是肉香弥漫。此道菜在色、香、味形上堪称四绝，面市数年经久不衰，为众多食客赞叹追捧，也被众多店家仿效。

主菜是按位上的招牌煎烧牛尾，借鉴融合了中西的烹饪技法，选取一头牛只有一根的牛尾第一节烹制，听罢便与同行的人打趣说，看这每人一盘的煎烧牛尾，我们一桌人可能吃掉了一个养牛场。

先煎烧后焖炖，并以浓郁的黑胡椒进行调味。虽然端上来是一根硕大的牛尾骨，但刀叉切下去时却已经完全软烂，肉、皮、酱料融合在一起，软糯肥香中，又有胶质和肉质融合的多重口感。

软炝虎尾应该是来到南京不可不尝的一道本土菜，不同于寻常菜馆的做法，黄鳝腹部因为较为弹滑不适合炝炒而被厨师大胆改良，整道菜全部只选取黄鳝的背脊肉，背脊肉的软糯细滑，可以吸进足够多的风味。鳝丝鲜嫩细滑，汤汁浓厚饱满却不见丝毫腥味，看似简单却彰显着厨师的深厚功力。

来到南京，自然不能不吃最招牌的金陵盐水鹅。南京精菜馆的盐水鹅只选取鹅翅的部分，与上面那道软炝虎尾一样，在精制中再求精华。

整根鹅翅虽为凉菜，却用简单地盐卤吊出了鹅肉的独特香气，整只鹅翅虽然巨大，但拆分起来毫不费力，只需轻轻一撕便可拆骨得肉。

华丽的装潢与不菲的画作营造出令人沉醉的欧陆梦境，而酒店内的南京精菜馆则连接着市井烟火气，演绎出最本土地道的金陵味道。

因为时间关系只在南京新晶丽酒店呆了两天，但却在未离开之时已经暗暗做好下一次拜访的计划了。华美的欧式装潢下并没有感受到中西方文化与体验上的割离感，反而无论是硬件还是服务人员，处处都传递着对客人的体贴与关怀。让每一个到访的宾客都能放下顾虑，大胆地做一次“公主”与“王子”。

一如南京这座城市一样，撑得起叱咤风云的帝王气象，也容得下热气氤氲的市井烟火。

-The End-

关注我，每天更新文章

带你看不一样的世界。