鲤鱼在中国不仅是一种优质的食材，也是一种传统的吉祥物。自古以来，中国人赋予了鲤鱼很多丰富的文化内涵，以鲤为祥瑞的习俗，在春秋时已经普及。“鲤鱼跃龙门”寄托望子成龙的期盼，“连年有余”、“娃娃抱鱼”、“富贵有余”等喜庆吉祥的场面中也少不了鲤鱼的形象。《本草纲目》也记载了鲤鱼的好处：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀，黄疸，脚气，喘嗽，湿热之病，煮食下水气，利小便。

但是在美国，鲤鱼却是让人十分头疼的物种。在美国的肯塔基州，野生动物官员正使用最新的技术围捕亚洲鲤鱼，平静的湖面瞬间爆裂，无数条鲤鱼跃出了水面。自2004年以来，美国已投入约6.07亿美元用于阻止亚洲鲤鱼入侵。预计在未来十年，用于阻止鲤鱼的花费将高至15亿美元左右。

为什么美国的鲤鱼这么多呢？

很多动物在中国是平平无奇，但是一旦到了国外，那么就可能一发不可收拾了。为了应对各种吃货们的蹂躏，鲤鱼进化出了强大的繁殖能力。鲤鱼别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼，中国人餐桌上的美食之一。

它们适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵。在春天的时候，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵，一般2-2.5千克的雌鱼，卵粒有20万-30万粒。受精卵在3～4天后孵化。鲤鱼生长很快，大约第三年达到性成熟，在饲养条件下，可以活40年以上。

在中国鲤鱼是无法翻身的，但会因缘际会之下，它们去到了美国。其实美国一开始是没有这些鱼类的。上世纪70年代起，美国制造业发达，河水污染异常严重，各地为了清理河水的植物污染从中国引进了一大批亚洲鱼类，投放到南部部分养殖湖区，这些鱼类被统称为亚洲鲤鱼。亚洲鲤鱼不负众望，效果明显，在水生植物污染方面取得了一定进展，美国的河流确实少了很多污染，但是福兮祸之所倚，美国还是小看了亚洲鲤鱼的能力。

这些鲤鱼到美国没多久，就因为繁殖太快，导致鲤鱼的数量远超当地水系的本土鱼类，而且它们的食量非常大，是杂食性鱼类，荤素兼食，每天能吃掉自身体重百分之四十的食物，包括水草，虾 米以及其他一些鱼类的卵，美国的河流生态根本负担不起这么多的鲤鱼。而在美国鲤鱼的天敌又很少，靠大自然自己去平衡根本行不通。

而且亚洲鲤鱼属于水流底层鱼，它们强劲的尾部，可以搅起河里的泥沙造成河水污染。据报道这些亚洲鲤鱼已经开始向美国和加拿大交界的五大湖“进军”，威胁两岸近3000万人的日常饮用水 。

为此美国建立了一系列的防御工事。目前，最大、最昂贵的防御工事位于距离密歇根湖约25英里 的芝加哥运河，这里有三个水下工作的电子屏障，三组8吨重的钢条向上面的水中发送电脉冲。当鱼进入电场时，它会受到越来越强的电击，大多数鱼会转过身来离开。不过这套装备并不是百分百成功的，亚洲鲤鱼的威胁依然存在。

美国人为什么不吃鲤鱼

在中国人看来，鲤鱼泛滥其实很好解决，吃就行了。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

既然鲤鱼这么好，那么美国人为什么不吃呢？其实早期的美国人是吃河鱼的，但是由于上个世纪的工业发展导致大面积河流被污染，于是美国人民觉得河流里的淡水鱼就不能吃了，时至今日即便美国的污染治理已经很好了，但美国人还是不 太习惯吃淡水鱼。而且我们都知道美国人都是使用刀叉来吃饭的，这样吃刺多的鱼就很不方便，于是吃淡鱼的人就更少了。

既然自己不吃，那总有人会吃，抱着这样的想法，美国打算将这些数量庞大的鲤鱼出口中国。不过美国的鲤鱼出口到中国之后，它的价格并没有便宜多少，甚至可能比本地市场上的鱼还贵点， 所以它在价格上并没有什么优势。而且中国当地卖鲤鱼的人已经很多了，鲤鱼的养殖成本较低，很多水产养殖者都会养，集市上到处都是卖鲤鱼的，我们不需要再去买进口的。

何况我们中国人吃鱼最讲究吃一个“鲜”字，我们本地的鱼都是当天的，而美国的亚洲鲤鱼需要长途运输，到中国国内少说也要好几天的路程，这就需要冷冻了，也就没有什么新鲜度了，怪不得国人不买账了。