包子铺月增10万，突破开店7年瓶颈期，只因用了“贡献红包”模式

生意做到一定程度后，很多都会面临瓶颈期，用了很多的办法但利润就是没有办法提高，这是很多生意人都会遇到的难题。张林的包子铺已经开了7年，之前他也为提升营业额的办法抓耳挠腮。

张林的妈妈是绍兴嵊州人，因为嫁给张林爸爸到了抚州，之后为了供儿子读书，开了这家特色包子店，包子的馅料新鲜，品种丰富，面皮松软，很快成为小区门口早餐的热门，每天营业额在2000元左右。张林大学学的通信工程，毕业发现工作不好找，工资还没有自家包子铺多，于是干脆回来跟着妈妈一起经营包子铺。

回来参与才发现，自家包子铺与小区同排的其他早餐店比虽然有一定的客流优势，但却很难再有增加，自己回来经营包子铺，每天的营业额却还是原地踏步，如果不作出任何改变，他的加入经营没有任何意义。

而如今张林的朋友圈时常晒晒他的加盟开店案例，而且又换了一辆新的宝马，看来他的包子铺已经突破瓶颈期，又开始蒸蒸日上了。他是如何短时间就突破了瓶颈，月营业额增长10万的呢？

一、整合同类 丰富产业联盟

张林发现来他家吃包子的人，经常会在隔壁打包一份馄饨。或者有的人会打包他们家的包子去隔壁的汤粉店吃。思考原因，无非是现在生活条件好了，大家想吃什么就吃什么，选择也更多了。并且一个家庭吃早餐的话，更是有的人喜欢吃面有的人喜欢吃粉有人喜欢吃包子。所以在平时上班点的时候，张林家的包子铺有便捷的优势，量走的比旁边的早餐店要大些，一过上班点，特别是周末，张林家的优势就成了劣势。张林于是增加了包子铺的产品类别，卖起了汤粉、瓦罐汤、养生粥等等，可是一段时间下来费力不说，并没有很大的效果，究其原因，是术业专攻，在追求口味的食客面前，包子铺除了包子具有核心竞争力，其他的跟别的店竞争力。

于是张林就换了办法采用捷径系统的万通卡模式，联合了小区附近，甚至全市口碑质量比较好的早餐铺。这样食客在张林店里办卡，去到联盟的早餐铺都能够使用卡里的钱，并且消费还能有积分，积分能兑换早餐。食客都夸张林不亏是大学生，脑子活，方便日常，而且早餐联盟让人感到更多更好的无缝链接的定制服务，吃一个简单的早餐都从细节感到满意。张林的客流也因为早餐联盟，不再仅仅局限于小区食客。

二、树立品牌 打造地方必吃

抚州的早餐一大主力是米粉，外地人来必会找寻米粉好店，吃上一碗米粉。张林思考如果能把自家的包子铺打造成地方特色必吃，那么酒香不怕巷子深，自然不愁客源。于是张林大刀阔斧，说干就干，拿出每天营业额的5%，给进店消费并宣传包子的食客佣金，并通过捷径专用小程序统计每个人的分享业绩值，给每个作出分享贡献的食客分配贡献红包。

张林家包子的口味本就不错，经过这么一宣传，加上万通卡早餐联盟的辅助，一下子张林家的包子铺成了网红，不仅本地没吃过的人都来吃了，外地的人也会把他家包子列入必吃清单当中。甚至有家住的远的，一到周末就要来张林家的包子铺打卡包子，走的时候还打包一包。

三、培训技术 吸引加盟

张林家的包子铺越来越火，包子也买的供不应求了，每天买包子的队都排的老长。看着自己和妈妈忙的跟陀螺一样，张林又开始思考，怎样能够更容易的赚钱呢？

看到快手、抖音的短视频商机。张林也通过短视频进行宣传，招揽了一批学员，开店的同时带学员，靠培训包包子和传授开店技巧增加包子铺的副业收入。不仅不耽误包子铺的生意，还相当于招了一批免费劳动力，真是赚的盆满钵满。

张林妈妈欣慰的表示年轻人果然是不一样，自己累死累活，生意也只能不温不火，满足一家人温饱，儿子才短短接手这么短的时间就有了这么大的改变，做生意最重要的还是经营思维、生意模式。

关键词：包子铺 实体店运营 商业模式 行业解决方案 企业管理