最能勾起厦门人记忆的美食是什么，那么一定是那份古早味。古早味，其实和早餐是没有什么关系的，这是闽南人用来形容古旧的味道的一个词语，也可以叫做古味，翻译过来就是"怀念的味道"，我们也可以理解为传承的味道。

厦门这座城市，需要静下心来慢慢体会，相比于去各个网红地排队、拍照和打卡，我更喜欢到充满烟火气息的市井街道，去探寻这座城市的别样景色。

想要认识真正的老厦门，八市是一定要去的

八市是什么地方？一个菜市场，一个有着穿越时空般悠久历史的菜市场。在中国，当每个地方都急不可耐地朝着大都市迅猛发展的时候，一个古老的菜市场，便是窥探这座城市最本真的窗口。因为，那里是最接近生活的地方。

八市，是厦门第八市场的俗称，被认为是厦门仅有的留存有闽南古早风格的地方，是厦门最古老的片区之一，最本土的坐标。它的地理位置很特别，在厦门著名的轮渡码头对面，厦门邮局的背后。据说是厦门买海鲜最便宜最新鲜的地方。

据记载，这里早在民国十五年就设立了菜市场。最早实际上是一栋建筑，后来才占路为市。这栋建筑还存在于开平路与营平路的交汇处，是红砖的民国建筑。八市隐身于厦门传统的纵横交错的小巷里，四通八达，跨越了开禾路、开元路、大同路，八卦埕、九条巷、十一间、河仔乾、打铁街，这些充满厦门味道的名字都是八市附近的老巷子。老街老巷老楼满是古旧的气息，南洋特色的骑楼和商行百货，在这里安静见证着老城区的历史文脉。

充满烟火气息的菜市场

从早到晚不停歇的八市，作为种类较为齐全的菜市场，不仅是许多厦门人购买海鲜、采购家宴食材、置办年货的好地方，也是现在年轻人品尝地道本土美食，寻找童年味道的地方。

在早餐时，开元路158号的亚本麦奶、隔壁的颜味古早锅边糊、传统面线糊、郑记水煎包，贺丰豆坊的豆浆。

于午餐时，到友声风味小吃品尝一下闽南四绝——猪脚面、沙茶面、清汤面和卤面；横竹路的小笼包；聪辉同安封肉和赖厝埕扁食。

夜宵时光，和好友一起到大排档、小酒吧、烧烤摊小聚，谈天说地。

生活在这里，时光也慢了下来

市井生活在八市这个空间里，像老电影一样，时间感觉慢了下来。不宽的街道两旁连绵着三四层高的骑楼，外墙的色彩被风雨褪去，露出古朴怀旧的质感。

八市里还有厦门现存最早的天主教堂之一的竹树礼拜堂和厦门最早的邮局，而门口沿街就是摆满海鲜蔬果的摊口。穿梭其间，会产生一种时空交错穿越的感觉。身体被那菜市场的独有的混杂气息，撩动起每一个细胞。

每天早上，老街坊们会在门口冲茶，就着厦门常见的馅饼小吃，开始一天生活。阿嬷们用闽南语询问食材价格，开始你来我往的一次次叫价。摊主人一边喝茶用闽南话"拉呱"，时光似乎在他们身上停留。

八市的美，不是精致优雅，更不是小巧玲珑，他是充满烟火味道的寻常生活。如果说繁华是一座城市的面子，那么隐匿在都市之中的城中村、旧城乡，便是城市的里子。

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