我的拿手菜芹菜小炒肉，食材可以根据自己的喜好放入

好久没有吃肉了，时间长不吃肉，人会营养不良的，顶着30度的高温去菜市场买了块猪肉。 现在猪肉价格一直都没有降下来，今天这么一小块猪肉花了33元，看来以后再有疫情，没有工作，吃一顿肉都是奢侈了。 买肉最好买肥加瘦的，高温的天气，猪肉还是放到冰箱里面吧。 我得快一些回去，现在都下午5.00了，到吃晚饭的时候，这块肉就是我们全家的晚餐。走在路上想着香喷喷的晚餐，真的有些饿了。 小炒肉可是我的拿手菜啊。

到家了，把肉洗干净，必须多洗几遍，因为肉是经过人手的拿过的，肯定有细菌，用开水洗更好。 洗完了，把肉切成块。去在菜园子里面，摘一些芹菜洗干净，也切成丝，再摘些辣椒，洗干净，剁了成块。准备一颗葱，剁碎了，当葱花。 都弄完了，开始准备花椒，大料，酱油，豆油，盐。 用豆油炸锅，闻到香味，放上葱花，把切好的肉放到锅里面，炒几分钟，之后把准备好的，辣椒，芹菜，香菇等放进锅里面，再炒几分钟，把准备所有的调料去

调料的量一定找好了，盐少许，酱油一勺就行，大料5小块就行，辣椒根据个人喜好放入，不喜欢就不放。 之后，放上一票清水，煮上5分钟。 一盘芹菜小炒肉就做好了，非常的香，得去拿一碗白米饭。 芹菜具有平肝降压，防癌的作用，多吃点有好处，咱不能顿顿吃肉，但必须一个月吃几次，肉含有较多矿物质，比如铁，钾，纳，磷等。 如果贫血，可以多吃些肉，但也要适量。 每种食材都有自己独到的营养价值，所以必须都得吃，我吃饭了